核桃的作用与功效 核桃怎么做好吃又有营养

核桃是营养丰富的干果。很多人喜欢吃它，因为它能“补脑子”，提高智力，其实核桃的营养价值那么高，还有很多其他的作用和功效。今天我们就来研究一下，核桃能够有哪些作用。核桃还有哪些的食疗作用，核桃除了干吃之外，还有其他哪些好吃的做法。跟着小编一起往下看了解一下吧。

核桃的功效与作用

核桃美容效果非凡：助美颜

中老年人特别适合多吃核桃。因为核桃能够延缓皮肤衰老。可以用核桃仁磨成粉，煮成“核桃粥”。经常食用可以使肌肤变的白嫩、细腻。

核桃还能抗衰老

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

吃核桃对心脏也有好处：益心脏

经常食用核桃的话，对心脏也非常有好处。因为核桃含有多种不饱和与单一非饱和的脂肪酸。能够有效的降低身体胆固醇的含量。

失眠也可以尝试吃核桃：治失眠

经常失眠的人可以试试用5个核桃，30g白糖，捣烂成泥装。放在锅里面加上50毫升的黄酒，用小火煎30分钟左右。如此每日一剂，一天分两次服用。可以治疗由于肾虚引起的失眠。

核桃食疗作用

核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经

可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便

主治肾虚喘嗽、腰痛;(核中木质隔层)味苦、性温;补肾，涩精。

1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

2.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

核桃的做法大全

一、琥珀核桃

材料：核桃仁 冰糖 水 芝麻

做法：

1、油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥;

2、注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可;

3、另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡，

然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆;后撒上适量芝麻即可。

二、黑森林野核桃栗子红豆粥

原料：红豆、核桃、栗子。

做法：红豆温水泡3个小时，核桃去皮，栗子煮30分钟去皮。所有原料放在一起煮1个小时即可。

这款粥特别适合月经后和生产后的补养。因为红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效; 核桃有黑发，固精，治燥，调血之功; 栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾止泻、活血、止血功能。因此这款粥可是说是女性进补之宝，现在正是核桃栗子的季节，大家不妨试试看。

三、超美味琥珀核桃仁

原料：核桃仁250g、黄油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。

做法：

1、核桃仁装盘子里，进微波炉，不加盖中火1分钟;

2、取出，加入蜂蜜、白糖、黄油拌匀，不加盖进微波炉中火1分钟;取出拌匀，再进微波炉2分钟;

3、取出拌匀，趁热均匀的撒上黑芝麻;

4、后平摊到盘子里放凉就可以吃了，每一粒都酥脆香甜。多吃核桃，既能补血润肺、又能乌发养颜，爱吃不爱吃的都来点吧。

总结：核桃是公认的补脑神器，它的营养价值非常高。很多人在用脑过度的时候，都会觉得我要吃点核桃补补脑。有很多孕妇会吃核桃想要生个聪明的宝宝。核桃不仅能够不牢，还有着延缓衰老，补中益气等功效。是非常适合作为经常食用的滋补品。