白色这物变黑后抗癌效果加倍

民以食为天，饮食对于保健身体大有裨益，还能强健体魄。不同食物进行相互交融，能够吸收更多的功效。食物种类的繁多让人们在摄取的时候多了几分选择，满足味蕾的同时，不少人会想着，同样一种食物因为品种的不同，在食用的时候有哪些不一样的地方呢?这样的情况，会不会带来一些不一样的保健功效?

同样一种食物，因为某些原因，会导致颜色发生改变，颜色的不同，也是会导致食物发生变化的，以常见的这种食物来说，从白色到黑色进行转变，其养生功效会发生非常大的变化，特别是抗癌能力，更能提高，下面就来看看，到底是哪种食物从白色变成黑色，其抗癌能力会翻倍。

木耳

这里说到的食物就是木耳了，在生活中木耳是常见的一种食物，当然，更多时候我们说到木耳会当做是黑木耳，其实银耳也是木耳的一种，银耳也叫白木耳。这里说到的颜色从白色到黑色就是指的是白木耳和黑木耳，从白木耳到黑木耳，不仅仅是食物的颜色发生了变化，其营养价值也发生了很大的改变。

木耳是一种菌类食物，在国内大多生长在东北、秦岭，当然也出现一些人工培植的木耳。木耳的味道非常鲜美，其营养非常丰富，味甘、性平有多种药用功效，对于益气强身、活血化瘀、防治缺铁性贫血症都是有很好的帮助。吃木耳还能养血驻颜、滋润肌肤、疏通肠胃。

1、白木耳

白木耳也是银耳，是生活中常见的一种食材，用银耳做出的银耳莲子汤是不少女性较为喜欢的一种食物。

作为一种常见菌类，在吃银耳的时候，能够吸收其中的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质等，这些物质对于身体保健是大有裨益的。

银耳具有很强的补肾、润肠能力，特别是能够提高肝脏的解毒能力，从而保护肝脏;在银耳中还有大量的维生素D，这种物质对于防止钙流失，有助于骨骼生长，并且其中的微量元素硒离子极多，吃银耳还能够增强肌体抗肿瘤的能力。

同时，在银耳中有大量的果胶，果胶对于吸附身体中过多的杂质有很好的帮助;其大量的膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，进而把肠胃中堆积的食物彻底排出，有效的预防大肠癌的发生。

2、黑木耳

从白木耳到黑木耳，不仅仅是其颜色发生了变化，其中的营养物质也发生了很大的变化，黑木耳在某些方面比白木耳的养生功效更好。

首先就要考虑其营养价值，黑木耳的营养价值非常丰富，吃黑木耳能够有效的吸收其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素、微量元素等，这些物质能够保健身体。

作为一年四季都能够吃到的食物，黑木耳不仅仅清脆可口，对于增加食欲、滋补身体有很好的帮助，黑木耳性平味甘，入胃、大肠经有养血益胃、润肺、润肠的作用。

李时珍在《本草纲目》中记载木耳生于朽木上，性甘干，主治益气不足，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。可见在古代黑木耳的功效就已经得到了很多中医的认可，吃黑木耳对于滋补身体、清肺益气、补血活血有很好的帮助。

而就抗癌的功效来说，吃黑木耳能够有效的预防大肠癌的发生;有效的预防肿瘤，这是因为在黑木耳中有大量的多糖类物质，这种物质对于抗肿瘤是有很好的帮助。

不仅仅在银耳中有银耳多糖，在黑木耳中也有一种多糖类的物质，这种物质对于抗放射性有很好的帮助，在吃黑木耳的时候，能够吸收这种木耳多糖，对于机体免疫功能有明显的促进作用，能够促进吞噬细胞的吞噬能力，对于淋巴细胞的转换也会更加有效，从而会增加机体细胞的免疫，有助于抗肿瘤。

并且，通过一定的比例对比发现，木耳多糖抗放射的能力比银耳多糖更加好，能够很好的降低环磷酰胺造成的白细胞过多，从而有效的预防白细胞过多引起的癌变。

通常，血液的更新对于疾病预防有帮助，为此，多吃一些补血、活血的食物会更加有效，黑木耳就是属于的食物，在吃黑木耳的时候，能够帮助身体进行补血，血液进行更新，能够把一些对身体不好的物质彻底的排出。

吃黑木耳还能够有效吸收其中的某些物质，对于化解身体中的结石有很好的帮助，这样的结石要是堆积过多还会产生胆结石、肾结石等。

结语：通过上面以木耳为例子进行讲解，通过白木耳、黑木耳简单描述，相信大家对于吃两种不同木耳的功效有了更多的了解，这两种木耳都是常见的食物，吃进身体能够保健身体，有效的预防癌症。希望在以后的生活中大家能够多多注意，相同食物因为其颜色的不同会带来不一样的功效，从而应该很好的进行甄别。

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