冬季养生 冬天必吃的8种红色食物

冬天气候寒冷，天气情况不尽人意，身体虚弱的人很容易引发各种疾病。这个时候正是养生的佳时机，那么你知道冬天吃什么能够养生保健吗？今天小编就向大家介绍冬天必吃的8种红色食物，赶紧来看看吧！

1、牛肉

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，可以有效补血养血，是一种营养价值非常高的肉类。

牛肉中含有大量的维生素B6，这种物质能够增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而提高身体抵抗力。而且，牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以帮助女性养颜抗衰。

2、羊肉

冬天的时候天气寒冷，许多地方都有各自的特产羊肉。比如苏州的藏书羊肉，就是一种非常美味的羊肉汤。羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养物质。羊肉除了营养丰富外，因其性味甘温，有温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效。

冬天吃一些羊肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老作用。

但是羊肉性属温热，常吃容易上火。所以，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

吃羊肉时好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。

而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

3、胡萝卜

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，能健脾消食、补肝明目、降气止咳。

胡萝卜还能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能。

胡萝卜除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质，能增强人体免疫力，有抗癌作用。

胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。

生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的佳吸收方式。

熟吃能够充分吸收胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。

4、红薯

红薯味道甜香，而且富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。营养价值非常高，很适合冬天食用。

红薯的热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

5、西红柿

西红柿含有丰富的维生素、抗氧化剂、矿物质等多种营养物质，因此具有很高的美容价值和食用价值。它富含维生素A、维生素B、维生素C，特别是含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，这在其他植物性食物中还是少见的。

经常吃一些西红柿，不仅能够补血益神，还可以使保护皮肤，让脸色更加红润。

6、石榴

石榴中富含丰富的营养成分，能够很好补充人体所需营养元素。常食用石榴还具有很好的抵抗细菌和病毒的强大作用，并且对一些皮肤病和癌症都有很好的治疗作用。石榴还可以保护我们的心脏，软化血管，有补血养气的功效。

石因为石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸，具有强大的抗氧化功效，还可以延缓皮肤衰老。

红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。

7、山楂

山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

山楂含有大量丰富的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等营养物质，这些营养都能够阻断并减少自由基的生成，从而有效的增强人体在寒冷冬季里的免疫力并且预防各种冬季常见病。

寒冷的冬季，人们的饮食量排便会增大，再加上运动量减少，肠道蠕动变慢所以很容易出现便秘的情况，适当的多吃些山楂可有效起到润肠通便的作用。

8、红枣

红枣是一种营养价值很高的滋补品，冬季吃红枣能补中益气，养血安神。

大枣含有大量的糖类物质，并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

推荐3款食谱

胡萝卜炖羊肉

材料

胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。

做法

1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4.放水及其他调味料，一起放入锅内用大火煮开。改小火煮约1小时。

5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

椰丝红薯芋头糯米糍

材料

芋头，红薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰丝或椰蓉

做法

1、芋头与红薯上锅蒸熟，分别放两个大碗里压成泥。

2、红薯泥里加糯米粉揉成面团，芋头泥里加牛奶和糖搅匀成馅。

3、像包汤圆一样包好皮和馅，蒸帘上抹上一层薄油，放上包好的汤圆，大火蒸10分钟即可。

4、趁热放椰丝或椰蓉里滚一下，放凉就可以享用了。

山楂炖肉片

材料

山楂，去皮五花肉，盐，冰糖，淀粉，面粉，植物油。

做法

1.山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽。

2.准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸。

3.锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可。

4.浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下。

5.再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊。

6.锅里放适量油，把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可。

7.在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀。

8.把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅。

总结：通过小编上文的介绍，你知道冬天必吃的哪8种红色食物了吗？你知道这些红色食物各有哪些养生保健的功效了吗？大家可以再没事的时候制作一些这样的菜肴，让自己和家人的食谱多一些变化，不仅吃得美味，还能预防疾病，保护身体。