西红柿的好处 给你4个不得不吃西红柿的理由

说到西红柿大家应该不会感到陌生，大家基本都吃过西红柿炒鸡蛋这道菜，不过它的做法不止这一种，很多人也喜欢将它当做水果直接吃。喜欢西红柿的人，知道它的好处有什么吗?很多食物都有禁忌，西红柿的禁忌有哪些?

西红柿的好处

1.美容护肤

爱美的人生活中可以多吃西红柿，西红柿能起到美容护肤的作用，主要是它当中的物质能起到抗氧化的作用，它当中也含有丰富的维生素C，这个物质有抗氧化作用。所以生活中适当的吃西红柿，能清除身体中多余的氧化自由基。

2.保护血管

西红柿是一种很有营养的食物，它对于人体的毛细血管有很好的保护作用，主要是西红柿中有比较多的维生素P，它到了身体中会降低毛细血管的通透性，这样就能起到保护血管的功效，对于预防心血管疾病也有效果。

3.抗菌消炎

如果大家能常吃西红柿，能起到抗菌的作用，有一些药理研究显示。西红柿中含有的番茄碱，能起到比较强的抗菌作用，也有很好的消炎作用，所以适当的吃西红柿，就能降低组织胺引起的毛细血管通透性的升高。

4.有益肠胃

番茄还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化，此外，番茄的纤维素还有润肠通便的作用，所以，常吃番茄对于便秘的预防也有一定的作用。

西红柿的做法

西红柿鱼汤

食材：西红柿、鱼头、干贝、油、盐、酱油、料酒、生姜、香葱

1.鱼头洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟;西红柿洗净，切块;

2.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次;

3.清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟;加入西红柿块;

4.加入煎好的鱼头继续煲5分钟;放盐、香葱拌均即可。

西红柿煮年糕

食材：年糕、西红柿、花生油、盐、白砂糖、香葱

1.西红柿去皮洗净，切块。年糕洗净，切块;

2.清水煮沸，放入年糕煮软，捞出沥干水待用;

3.热锅，倒油，放入西红柿，翻炒，加入水、白砂糖，煮成番茄汁;

4.把煮好的年糕，倒入番茄汁锅中;放盐、香葱，拌均起锅。

西红柿黑胡椒肉片

食材：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒、油、盐、酱油、葱

1.西红柿洗净去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、黑胡椒腌制;

2.热锅，倒油爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西红柿粒，翻炒。

3.加入沸水，大火煮沸，改为中火熬煮浓稠，加盐、葱，炒均即可。

西红柿的禁忌

别空腹生吃西红柿

空腹时胃酸浓度高，番茄中所含果胶、单宁酸容易与胃酸发生反应产生一些沉淀物，这些沉淀物不易溶解，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时切不可贪嘴，每天3到4个即可。

别不洗就生吃西红柿

我们在食用西红柿时，一般直接用水冲洗，不像苹果，梨等水果，可以去皮，西红柿表面可能暗藏许多细菌等有害物质，如果不洗就直接生吃，这些东西就直接进入人体，危害健康。

其次，西红柿在生长过程中如果空气中紫外线不够强烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，这时候生吃西红柿就很有可能被感染沙门氏菌，可能引起发烧，腹泻，肚子痛等肠胃问题，所以食用西红柿之前一定要完全清洗，肠胃不好脾胃虚寒，容易腹泻的人，以及老人，儿童，孕妇，经期妇女，好不要生吃西红柿。

别吃不熟的西红柿

青色的西红柿没有成熟，此时含有毒性物质龙葵素，食用时口腔有苦涩感，食后出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。因此，生西红柿不仅不宜做菜食用，生食危险性更大。而当青西红柿成熟变红以后，就不含龙葵碱了，此时可以放心食用。

西红柿不宜与黄瓜同吃

黄瓜中有一种维生素C分解酶，与富含维生素C的西红柿一起吃，可能会降低西红柿的营养价值，达不到补充营养的效果。

结语：上文已经为大家介绍了西红柿的好处，西红柿比较适合女性食用，它可以美容养颜，还能保护血管，是对身体非常有益的蔬菜，西红柿不但能满足人们口腹之欲，也有多种营养物质。