蓝莓的功效有什么 它竟是提高记忆力的一把好手

蓝莓是现在比较常见的水果，它本身的营养价值非常高，有浆果之王的称号，经常吃蓝莓的人，对于蓝莓的功效是什么了解的多吗?蓝莓的吃法有很多，除了直接吃，还可以做成甜品和榨汁喝，一些人不适合吃蓝莓，它的禁忌有什么?

蓝莓的功效有什么

1、保护视力

蓝莓可以说是非常好的护眼水果，它会有这样的功效，是因为含有丰富的花青素，这种物质能够起到活化视网膜功能的效果，并且能够促进视网膜细胞中视紫质再生，可以很好的缓解视疲劳，增强视力，吃蓝莓还可以预防近视。

2、美容抗衰

很多人应该不知道，蓝莓能够起到美容抗衰的效果，在蓝莓中花青素种类十分丰富，花青素可以说是现在人们发现比较强的抗氧化剂，这种物质能够有效的降低人体内的氧化应激水平，可以清除自由基，常吃蓝莓能够预防皮肤提早产生皱纹。

3、提高记忆力

蓝莓是一种很有营养的水果，它具有改善大脑，延缓记忆力衰退的效果。如果大家能够每周吃一次蓝莓，那么就延缓大脑认知能力下降，它当中的抗氧化成分可以清除大脑中沉积的毒蛋白质，这样就能够很好的防止记忆力减退。

4、改善便秘

蓝莓除了含有多种抗氧化成分外，其果胶含量也很丰富，大约是苹果的3倍，它可以促进肠道蠕动，调节肠道微生物群，有利于防治便秘。

5、增强免疫力

蓝莓富含蛋白质、维生素、膳食纤维、类黄酮、钙、铁、磷、钾、锌等营养素，且这些营养元素的比例明显高于其他水果，经常食用蓝莓可以提高人体免疫力。

蓝莓的吃法

第一、制成蓝莓酸奶

材料：蓝莓半斤、酸奶、蜂蜜、白糖、橙汁、凉开水适量。做法：将酸奶、蜂蜜、白糖、橙汁和蓝莓一起放入榨汁机中，打成浆液备用，再加入酸奶一杯，倒出即可食用。早中晚各喝一杯，喜欢吃坚果和麦片的还可加麦片和坚果一同实用。

第二、自制蓝莓雪糕冰激凌

材料：准备蓝莓一斤、奶油冰淇淋一盒、白糖适量。做法：将蓝莓洗净，连同冰淇淋倒入榨汁机中，打成浆液倒出。倒入冰淇淋模型中，放到冰箱中冷冻约一小时即可食用。蓝莓汁与冰淇淋融化在一起，味道酸酸甜甜，清爽宜人。

第三、榨蓝莓汁

准备好一斤左右的新鲜蓝莓和一碗的凉开水。做法：将蓝莓清洗干净备用。直接将清洗干净的蓝莓与凉开水同时放进果汁机中，打成蓝莓汁来食用。这个做法简单又健康，适合于患有糖尿病人，还能起到解酒后宿醉的功效。操作步骤简单，对于爱喝果汁的人来说非常适用，经常外出应酬喝酒的朋友们也可以用这个方法。

第四、自制蓝莓饮料

燥热的夏季很多人都喜欢喝冰冰的饮料来解暑，在外面买的果汁不一定新鲜，还可能添加有各种防腐剂，价格还稍微偏贵一些。可以自己在家动手做一份营养又实惠的蓝莓果汁。做法：先取一份蓝莓清洗干净，用干净的纱布包好将汁液挤出，在汁中加入一碗凉白开水，再加白糖适量，将放到平底锅中加热、烧开，这样做是为了把白糖融化掉，烧开后放入冰箱中冰约三十分钟后即可饮用，冰镇后的蓝莓饮料酸甜适口，开胃健体。

第五、自制蓝莓果酱

准备两杯蓝莓、一杯凉开水、半杯白糖和一茶勺新鲜的柠檬汁。将凉开水、白糖、柠檬汁共同放入榨汁机中打成糖水。把糖水倒入一个小的长柄锅内，用中火慢煮，直至煮成浆糊状，加入备好的蓝莓和柠檬汁，用低火加热至蓝莓崩裂变软即可停火。随后倒入搅拌机搅拌均匀，直至搅拌成泥状，待冷却后装入玻璃瓶中储存。可以把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用，也可调入奶油食用。

蓝莓的禁忌

1、腹泻者慎吃

蓝莓属于一种高营养含量的水果，有通利便利的功效，对于本就患有腹泻者来说，会加重病情。

2、糖尿病人慎吃

蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓。

3、食可而止

每次吃蓝莓不得过多，10-20颗即可。由于蓝莓中的含中草酸盐，过量食用，会在体内产生结晶体，反而对身体有害。

4、肾脏或胆囊疾病慎吃

这类疾病患者要避免吃太多蓝莓，会加重病情症状。

结语：上文已经为大家介绍了蓝莓的功效有什么，蓝莓能保护眼睛，还可以增强免疫力，改善便秘，是一种具有保健作用的水果，大家可以将蓝莓做成果酱，还能将它与酸奶一起食用。