柠檬的功效 柠檬的5个好处你都了解吗

一提到柠檬大家首先想到的应该就是非常酸，它的酸是一般人不能介绍的那种，所以基本没有什么人直接吃柠檬，那么大家知道柠檬具体的功效吗?关于柠檬的吃法有很多，除了泡水喝，还可以做成菜式，食物都有禁忌，柠檬的禁忌有什么?

柠檬的功效

解暑开胃

大家在吃柠檬的时候，总是会感觉有微苦的味道，不像其他水果那样甜，并且在柠檬的表皮当中含有大量的芳香挥发成分，适当的吃柠檬，能够起到一定的开胃效果，尤其是在食欲不好的时候吃柠檬，能够帮助人们振奋精神，增加食欲。

预防冠心病

柠檬当中含有丰富的维生素c和维生素p，这两种物质到了我们的身体中，能够有效的增强血管的弹性以及柔韧性，所以如果能够常吃柠檬，可以帮助预防冠心病等疾病，尤其是老年人，可以适当的吃柠檬，预防潜在的疾病。

消炎抗菌

柠檬是一种很有营养的水果，它当中含有比较丰富的维生素C，要知道这种维生素可以说是天然抗生素，到了我们的身体中，能够有效的增强体内的抵抗能力，还可以起到一定的消炎抗菌功效。一患有感冒的人，大家可以每天适当的饮用柠檬水，增强抵抗能力。

提神醒脑

工作一天精神疲惫，感觉脑子昏沉沉，此时喝一杯柠檬水有助于提神醒脑，可将柠檬放入微量的开水中，放入冰箱进行冷却，取出来之后放在额头上进行冷敷，便会让人们感觉到凉爽，瞬间便会有活力，头脑清醒，更加有动力的工作。

改善记忆

随着年龄的增长人的记忆能力越来越差，想要提高记忆力不需要通过药物缓解，可以适当的使用柠檬，具体的做法将柠檬汁滴在手帕上，放在鼻子上经常闻一闻，便可有效刺激大脑，帮助改善提高记忆力。

柠檬的吃法

柠檬鸡爪

准备食材如下：鸡爪500克，柠檬1个，凉白开适量，料酒5克，香叶1克，花椒2克，八角1克，盐适量，小米椒适量，青椒适量，蒜片7克，姜片7克，陈醋5克，生抽5克，香油2克

具体做法如下：鸡爪修剪指甲，切块，洗净入锅，加冷水，料酒，香叶，花椒，八角，煮开再煮十分钟中捞出，放入冰水中冷却，柠檬用盐，搓洗干净，切片，鸡爪冷却后捞出，放入小米椒，青椒，蒜片，姜片，陈醋，生抽，挤出柠檬汁，加入盐，香油，柠檬，翻拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时，冷藏后拿出就可以开吃了。

柠檬鸭

准备食材如下：鸭肉1只，柠檬半个，食盐3勺，姜2片

具体做法如下：新鲜宰杀鸭子半只，彻底收拾干净，锅中坐水，开后加入拍散的姜一块，花椒一小把，煮3分钟出香味，放入鸭子焯水2分钟至无血水，鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分，两面抹盐，肉厚的地方稍多抹一些。抹匀至鸭肉完全吸收后，盘子里多余的盐要倒掉，鸭子上下各放几片姜，加开水至没过鸭子的三分之一处，包锡纸，放入蒸锅，上汽后中小火蒸40分钟，柠檬洗净，取半个切片，40分钟后，打开铺上柠檬片，包好锡纸后继续蒸15分钟即可!

百香果柠檬蜜

准备食材如下：柠檬1个，百香果1个，冰糖150克，蜂蜜50克

具体做法如下：柠檬洗净切片，百香果去盖取果肉，锅中倒入冰糖，百香果果肉，小火熬至浓稠，柠檬装罐，倒入白香果糖浆，倒入蜂蜜，冷藏保存即可!

柠檬的禁忌

1、不宜空腹饮用柠檬水

柠檬水本身含有大量的酸性物质，特别是柠檬酸含量相对较高。如果在空腹状态下饮用过多柠檬水，就容易刺激胃酸的过度分泌，从而对胃部造成伤害，长期如此甚至会导致胃溃疡的出现，特别是本身肠胃功能相对较差的人，更应避免喝柠檬水。

2、喝柠檬水的禁忌食物

在喝柠檬水的同时不能吃胡萝卜，这很容易导致胡萝卜中的抗坏血酸酵酶破坏柠檬水的维生素成分，降低柠檬水的食用价值。如果牛奶和柠檬水同喝的话，又会导致柠檬水所含的果酸和牛奶蛋白质结合，在胃内形成凝固型物质，不利于身体的消化和吸收。

3、柠檬水不宜热水冲泡

泡柠檬的水对温度要求比较高，如果使用刚烧开的水，就容易破坏柠檬中所含有的营养成分，同时还会破坏柠檬水的口感，不仅变得更酸，还有丝丝苦味难以下咽。通常情况下，泡柠檬的水维持在60℃就可以了。

结语：上文已经为大家介绍了柠檬的功效，柠檬适合大多数人食用，大家可以在疲惫的时候饮用柠檬水，这样能赶走疲劳，柠檬还可以做成柠檬鸡爪和百香果柠檬水。