蓝莓的功效 怪不得营养师对它赞不绝口

蓝莓是水果，它的品种有很多，并且具有比较高的营养价值，蓝莓的味道非常好，所以喜欢吃它的人也很多，蓝莓的功效有哪些?蓝莓除了直接吃，还可以做成甜品和果汁，它的吃法非常多，不过有一些人不适合吃蓝莓，它的禁忌是什么?

蓝莓的功效

1、在平时适当的吃一点蓝莓能够很好的保护眼睛、增强视力。主要是因为在蓝莓中含有大量的花青素，而花青素主要的效果就是帮助促进人体视网膜细胞当中的视紫质再生成，大家需要知道视紫质对于人们的视力来说，是不能或缺的东西。

2、经常吃蓝莓能够很好的增强人体自身免疫力，这样就能够很好的增强抵抗传染病的抵抗力。蓝莓里面含有丰富的高纤维，有一些研究显示，每145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，所以说蓝莓可以作为人们日常饮食当中纤维的良好来源。

3、蓝莓也是抵抗自由基一种很好的食物，它能够帮助人体抵抗活性氧与各种疾病，常见的就是癌症、先天性免疫系统疾病、心血管等疾病。主要是因为在蓝莓里面含有丰富的钾，而钾这种物质到了身体中，能够有效的维持人体的液体维持平衡。

4、蓝莓具有抗氧化功能，能够帮助人们减缓衰老。蓝莓花青素是有效的抗氧化剂。在人们经常食用的的多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力属于较强的。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

5、蓝莓有利于增强人的记忆力。蓝莓拥有极高的抗氧化剂，能增进脑力和缓解老性痴呆症等，它具有改善人的短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

蓝莓的吃法

第一、榨蓝莓汁

准备好一斤左右的新鲜蓝莓和一碗的凉开水。做法：将蓝莓清洗干净备用。直接将清洗干净的蓝莓与凉开水同时放进果汁机中，打成蓝莓汁来食用。这个做法简单又健康，适合于患有糖尿病人，还能起到解酒后宿醉的功效。操作步骤简单，对于爱喝果汁的人来说非常适用，经常外出应酬喝酒的朋友们也可以用这个方法。

第二、自制蓝莓饮料

燥热的夏季很多人都喜欢喝冰冰的饮料来解暑，在外面买的果汁不一定新鲜，还可能添加有各种防腐剂，价格还稍微偏贵一些。可以自己在家动手做一份营养又实惠的蓝莓果汁。做法：先取一份蓝莓清洗干净，用干净的纱布包好将汁液挤出，在汁中加入一碗凉白开水，再加白糖适量，将放到平底锅中加热、烧开，这样做是为了把白糖融化掉，烧开后放入冰箱中冰约三十分钟后即可饮用，冰镇后的蓝莓饮料酸甜适口，开胃健体。

第三、制成蓝莓酸奶

材料：蓝莓半斤、酸奶、蜂蜜、白糖、橙汁、凉开水适量。做法：将酸奶、蜂蜜、白糖、橙汁和蓝莓一起放入榨汁机中，打成浆液备用，再加入酸奶一杯，倒出即可食用。早中晚各喝一杯，喜欢吃坚果和麦片的还可加麦片和坚果一同实用。

第四、自制蓝莓雪糕冰激凌

材料：准备蓝莓一斤、奶油冰淇淋一盒、白糖适量。做法：将蓝莓洗净，连同冰淇淋倒入榨汁机中，打成浆液倒出。倒入冰淇淋模型中，放到冰箱中冷冻约一小时即可食用。蓝莓汁与冰淇淋融化在一起，味道酸酸甜甜，清爽宜人。

第五、自制蓝莓果酱

准备两杯蓝莓、一杯凉开水、半杯白糖和一茶勺新鲜的柠檬汁。将凉开水、白糖、柠檬汁共同放入榨汁机中打成糖水。把糖水倒入一个小的长柄锅内，用中火慢煮，直至煮成浆糊状，加入备好的蓝莓和柠檬汁，用低火加热至蓝莓崩裂变软即可停火。随后倒入搅拌机搅拌均匀，直至搅拌成泥状，待冷却后装入玻璃瓶中储存。可以把蓝莓酱抹在面包或馒头上食用，也可调入奶油食用。

蓝莓的禁忌

1，腹泻及糖尿病类人群不宜食用;

2，不宜与乳制品一同食用;

3，不建议与高钙食物一块食用;

4，蓝莓不宜过量食用。

结语：上文已经为大家介绍了蓝莓的功效，蓝莓吃起来味道很好，可以直接食用，还能做成果酱和沙拉，不够大家在吃蓝莓的时候，一定要适量，并且有糖尿病的患者也不能吃蓝莓哦。