山楂的功效 想不到这种水果可以排毒养颜
山楂是很常见的一种水果，因为酸甜可口多数的人都非常喜欢，山楂本身具有很多的功效，它能够预防心血管疾病的出现，还可以起到排毒养颜的效果，关于山楂的做法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃山楂的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
山楂的功效
1、促进脂肪类食物消化
常吃山楂能够促进脂肪消化，山楂中含有丰富的解酯酶，这个物质能够有效的促进脂肪类食物消化，它还可以促进胃液分泌，增加了胃肠消化能力，并且山楂还能够起到开胃消食的作用。市面上众多促进消化的药物中，在里面都含有山楂成分。
2、防止心血管疾病
很多人应该不知道山楂能够预防心血管疾病，山楂中含有的一些成分能够起到非常好的降血脂和降血压作用，它能够减少高血脂和高血压造成的血管腔狭窄、动脉硬化以及血栓等。山楂中的物质还能够促进心肌收缩能力，降低心绞痛，增强心脏射血能力。
3、山楂抑菌，可以改善腹泻等胃肠疾病
山楂对志贺菌属、金黄色葡萄球菌和大肠埃氏菌等，具有较强的抑菌作用，可以改善这类菌群所致的腹泻等肠道疾病。
4、排毒养颜
山楂具有非常好的利尿作用，它含有的物质能够加快身体毒素排出体外，山楂中的物质能够促进排毒养颜功效。此外因其对肠胃好处众多，这样能够改善便秘等胃肠不适，山楂还能够起到排毒养颜功效。不过存在胃溃疡等肠胃疾病者，应该减少食用。
5、防治心脑血管疾病
上文也提到山楂可以降低动脉硬化等血管病变，不过山楂中还含有黄酮类的物质，能够起到扩张血管的功效，从而具有防治心脑血管疾病的功效。
6、活血化瘀
山楂具有化血化瘀作用，在许多中医药典上都有记载，有此病症者可以多食用一点山楂。此外山楂对月经期间痛经改善效果良好，饱受痛经困扰的女性朋友可以多用山楂泡水喝。
山楂的做法
做法一：山楂糕
食材：山楂、冰糖、鱼胶粉、清水。
步骤1、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净;
2、锅内放水，加入处理好的山楂，倒入冰糖，小火慢慢煮;
3、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度，把煮好的山楂放料理机里打碎成泥;
4、鱼胶粉用少许温水搅匀，打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火;
5、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。
做法二：山楂酱
食材：山楂、白糖、水。
做法
1、山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒。
3、一直炒至很粘稠即可。
4、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，后一直炒至粘稠即可。
山楂的禁忌
1、猪肝
山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素C。因为山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
2、海鲜
海鲜类的食物含有的蛋白质和钙物质成分都特别丰富，但是如果和山楂一起吃，不但会使蛋白质的营养价值降低，而且还很容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物。从而引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。
3、胡萝卜
山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素C，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
结语：上文已经为大家介绍了山楂的功效，我们现在对山楂应该有了一些了解，喜欢吃山楂的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物。