山楂的功效 常吃这个水果能够助消化

山楂可能是常常被人遗忘的一种水果，因为它实在是太酸了，而且水分含量又比较少，因此不怎么受欢迎。但是你知道吗?山楂的功效是很强大的。经常吃山楂，可以带来不少的好处。山楂的吃法有很多，但是有一些禁忌大家应该要知道，具体请看下文了解!

山楂的功效

1.助消化

吃山楂具有帮助消化的效果，由于山楂中的脂肪酶含量较多，因此能够增加我们的胃液的分泌，从而达到帮助消化的效果。假如在行驶不小心吃多了，出现了消化不良的情况，吃点山楂就能帮助快速的缓解不适，大家可以试试看哦。

2.护血管

山楂对于保护血管也有一定的作用，如果你担心自己会有三高或者是一些心血管疾病，吃点山楂很不错。山楂中的三萜酸能够让冠脉循环改善，从而增加冠脉血流量，达到保护血管的效果。对于中老年人来说，保护好自己的血管是很有必要的。

3.能降压

吃山楂的降血压效果也很明显，因为它含有丰富的黄酮类物质，所以能够让血管得到扩张，然后起到降低血压的效果。现在患有高血压的人是很多的，平时除了遵医嘱治疗之外，采取食疗的方法，比如说吃点山楂来辅助改善病情也是很好的。

4.能降脂

研究表明，山楂能使胆固醇和脂质在器官上的沉积降低，这可能是通过提高血清中HDL及其亚组分浓度，增加胆固醇的排泄而实现的。

5.抗氧化

山楂还是抗氧化的一类中药材，对于清除体内自由基有帮助，这也是山楂能够延年益寿的一个原因之一。

6.增免疫

药理研究显示，山楂对于增强免疫系统T淋巴细胞的转化率有促进作用，因而提示其有增强免疫力的作用。

7.抗肿瘤

山楂中含有牡荆素，可以阻断人体亚硝胺(可能会提高患癌的风险)的合成，从而起到良好的防止癌症的作用。

红糖山楂酱

用料：新鲜山楂、红糖、水

做法：1、新鲜山楂洗净，切去两头，用笔帽什么的戳中心，去核。

3、然后加入红糖，熬煮至红糖全部融化，山楂红糖酱变浓稠即可关火;

4、提前将容器用热开水消毒，然后装瓶即可。

自制果丹皮

用料：山楂、白砂糖

做法：1、山楂洗净，用刀子去蒂去核取山楂肉;

2、山楂肉放入盆里，放一层山楂撒一层白糖，腌制15分钟渗出水分;

3、直接把盆放入蒸锅上，大火10-15分钟，把山楂蒸熟;

4、蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放凉，倒入搅拌机里打成山楂泥;

5、烤盘里刷一层薄薄的油;

6、把山楂泥倒入烤盘里，用刮片刮均匀，薄厚大约2-3mm;

7、烤箱调至70°中层，烘3-4小时，然后取出把烤盘放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开;

8、把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。

山楂的禁忌

1、猪肝

山楂不宜和猪肝一起吃，因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏从而降低了营养价值。

2、放入锅中，加入适量水，大火煮开，转小火，开盖熬煮至山楂烂熟，期间适时搅拌，并碾压碎;

2、海鲜

山楂是不能和海鲜一起吃的，如果两者同食不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合会形成不宜消化的沉淀物，会引起呕吐、头晕的症状。

3、胡萝卜

山楂含有大量的维生素C，对于我们的身体有很大的好处，但是胡萝卜里面却有维生素C分解酶的成分，所以如果二者放在一起吃，山楂的营养就会被破坏了。

不过如果你吃山楂并不是冲着维生素C去吃的，而且单纯的喜欢山楂的口味，或者是用来充饥的，那么二者一起吃也是没有太大问题的。

总结：山楂主要有促进消化、降低血压以及提升免疫力的作用，如果你平时不怎么吃山楂，建议以后要经常吃哦。山楂直接吃的时候确实味道不怎么好，建议把它做成山楂糕或者是山楂酱，这样在保留营养的同时，又能保证口感会比较好。