蓝莓的功效 常吃这种水果对眼睛有好处
蓝莓很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点蓝莓可以为我们的身体带来很多的好处，它具有多种功效。生活中蓝莓的吃法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用蓝莓的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
蓝莓的功效
保护眼睛
蓝莓可以帮助我们保护视力，它含有的花青素含量相当高，这个物质抗氧化的效果是非常好的，是维生素E的50倍，它可以减少自由基因对我们眼睛的危害，有效预防白内障。花青素能够帮助我们增加眼部血管的弹性，维持正常眼压，预防眼疲劳，提高视力。
增强记忆力
已经有很多的研究表明了，适当的吃蓝莓能够帮助人体延缓大脑衰退并提高记忆力。蓝莓会有这样的功效，主要是因为它本身含有的强抗氧化物，这些物质可以清除大脑中沉积的有害物质，能够做到保护大脑的效果，在日本被蓝莓被称为“聪明之果”。
预防癌症
在平时适当的吃一点蓝莓是可以帮助我们有效的预防癌症出现的，蓝莓中含有人体需要的多种有机酸和黄酮类物质，这些物质可以说对人体是非常好的，并且具有广泛的生物活性，如果我们能够经常吃蓝莓对食道癌、肺癌等多种癌症有抑制作用。
预防心血管疾病
蓝莓富含多种天然抗氧化成分，如维生素C、维生素E、花青素、超氧化物歧化酶等，这些物质能够清除人体过多的自由基，降低血液中脂质过氧化物的含量，具有调节调节血脂，改善血液循环，维持血管弹性等功效，进而预防动脉粥样硬化、高血脂等心脑血管疾病。
增强免疫力
人体有100种疾病如心脏病、心脑血管疾病、冠心病、关节炎、老年痴呆、白内障等都与自由基有关，而实验证明，花青素能激活免疫系统，增强人体免疫力，对这些疾病有直接或间接的预防作用。
美容抗衰老
蓝莓中含有的维生素C、维生素E、花青素、超氧化物歧化酶对抗衰老、美容养颜的作用已众所周知。它们能够保护人体免受自由基侵害，防止皮肤晒伤，淡化色斑和疤痕，减少皱纹产生，从而保持肌肤皙白有弹性。其所含的花青素更是被称为“口服的皮肤化妆品”，它能够修复受损的胶原蛋白和弹性纤维，是天然抗衰剂。
降低胆固醇
蓝莓是一种高纤维食物，其中的纤维素含量相当高，纤维素的果胶可以跟胆固醇结合，使其通过粪便排出，从而降低血液中胆固醇含量。
保护心脏
蓝莓富含维生素C，能够预防高血压、动脉硬化、降低胆固醇，同时减少自由基损害心脏和血管，还能帮助修复受损动脉壁，增强心脏功能，降低心脏病发病率。
蓝莓的吃法
直接生吃
野生的蓝莓没有被喷洒过农药，比较环保。直接将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下就可以直接象吃葡萄一样生吃了。如果觉得上述方法不是太卫生，你可将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟，再用清水冲洗可以直接生吃。
放冰糖吃
新鲜的野生蓝莓有的发酸，为消除这种酸酸感觉，你可将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情况下冰糖与蓝莓的比例在1：5。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分钟拿出再吃，口感冰凉清爽，酸甜可口。当然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
将蓝莓与酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成浆液食用
取野生蓝莓3-5茶匙，加酸奶1杯加适量凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝1杯。
蓝莓配冰激凌
把清洗干净的蓝莓放在盆中，取冰激凌一盒, 让其在自然状态下化成糊状，倒入盆中与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容。
蓝莓酱
将清洗干净的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁拌匀后放置30分钟备用。30分钟后将拌好的蓝莓放入搅拌机中搅碎，没有搅拌机的也可以在盆中用勺子碾碎。搅碎后的蓝莓糊倒入锅中，用小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐内保存即可。
蓝莓的禁忌
1、蓝莓不能和牛奶乳制品一起吃
蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果，牛奶含有丰富的蛋白质。两者不能一起食用，因为维生素c会和蛋白质凝固，非常影响人体消化，容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。
2、蓝莓不能和高钙食物一起吃
蓝莓中含有一种草酸盐的物质，它与钙质相冲突，会影响钙的吸收，所以蓝莓不能和高钙食物一起吃。建议食用蓝莓2小时后，再摄入高钙质食物。
3、蓝莓不宜和寒性食材一起吃
蓝莓本性寒，属于一种寒性食材。它不宜与寒性的食材一起食用，特别是体虚胃寒的朋友，如果同时食用蓝莓和其他寒性食材，易导致体内寒气加重、四肢发冷和引起慢性肠胃疾病。
哪些人不适合吃蓝莓
1、腹泻患者
蓝莓属于一种高营养含量的水果，有通利便利的功效。腹泻患者吃蓝莓会加重情况。所以腹泻患者不适合吃蓝莓。
2、糖尿病人
蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓。糖尿病人应该注意平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。
蓝莓是一种很常见的水果，男女老少皆宜，但是一样东西吃太多，对身体都不是很好。主要的是，饮食搭配一定要均衡合理。蓝莓虽小，但是营养价值丰富，合理搭配对身体有很好的调理作用。
结语：我们现在对蓝莓应该有了一些了解，蓝莓含糖量比较高，能为身体补充营养物质，蓝莓虽然味道很好，但是有糖尿病的患者不适合食用，不然可能会导致糖尿病病情加重。