百香果的做法 诱人百香果诱惑您的身心

百香果，又称巴西果、鸡蛋果。因其可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为百香果。百香果营养丰富，含有人体所需的17种氨基酸，以及丰富的维生素与矿物质。有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒的功效。那么我们在日常生活中该如何食用百香果呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。

百香果巧克力球

材料

蒟蒻果冻粉40公克，细砂糖150公克，百香果汁300公克，水600公克，苦甜巧克力200公克。

做法

1、将蒟蒻果冻粉与细砂糖混匀备用。

2、将百香果汁加水稍微加热，再加入作法1的材料，煮至略滚后熄火，倒入模型待凉，冷藏备用。

3、将巧克力切碎，隔热水融化成巧克力酱，将作法2的果冻脱模，沾裹巧克力酱，待凉后再放入冰箱冷藏冰凉即可。

百香果果酱

材料

百香果600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1/2个。

做法

1、柠檬洗净榨出果汁备用;百香果切开取出果肉备用。

2、将百香果果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

百香果芝士蛋糕

材料

消化饼干100克，黑芝麻，黄油40克，卡夫(creamcheese)250克，蛋2个，砂糖60克，百香果2个，柠檬汁1大匙，橙汁120毫升，糖2汤勺，鱼胶粉1汤勺。

做法

1、饼底部分：消化饼干100克，我用的是黑芝麻味的，黄油40克，将饼干放进密实袋用擀面杖碾成粉末，黄油微波融化倒入。

2、混合均匀铺在模子里盖上保鲜膜用铲子压平实入冰箱备用。

3、芝士蛋糕部分：芝士先加一半糖隔热水融化，并搅拌至顺滑无颗粒后离开热水。

4、分两次加入蛋黄，每次搅拌顺滑，再加入热情果蓉，同样搅拌至顺滑。

5、蛋白及混合部分：两个蛋白分次加入剩余的糖及柠檬汁打至接近硬发，我不喜欢蛋糕湿滑，同时预热烤箱170度，里面放上烤盘注入水至三分之一，分两三次与芝士蛋黄混合并轻拌均匀。

6、倒入模子略抹平，模子包上锡纸，放进烤盘，先170度烤20分钟后转150度烤四十分多分钟，根据自己烤箱调节，关火后闷了半小时拿出。

7、淋面部分：橙汁加糖煮溶，加入百香果蓉，鱼胶粉用少许水化开，倒入果汁中，浇在芝士蛋糕上放冰箱冷藏过夜。脱模后，用热水烫刀切片开吃。

百香果蜜汁

材料

柠檬1颗，百香果1个，生蛋黄1个，奶油球1个，蜂蜜30cc，冷开水100cc，冰块适量。

做法

1、柠檬对切，压汁;百香果对切，将果肉挖出备用。

2、将作法1的柠檬汁、百香果肉及生蛋黄、奶油球、冷开水一起放入果汁机中搅打约10秒，加入蜂蜜调味一下，食用时加入适量冰块即可。

结语：经过小编的介绍大家是不是对于百香果的做法有了更高的认识了呢?百香果营养丰富，香气宜人，口感独特。只要施以正确的烹饪手法，就一定会成为令您欲罢不能的美食哦。如果您喜欢本小编的介绍，那就请您赶紧试试吧。