樱桃的营养价值 樱桃的吃法和食用禁忌

樱桃是一种营养价值很高的水果，能够给我们的身体带来非常多的好处。但是很多人却只知道樱桃是一种味道鲜美的水果，所以今天小编就为大家介绍下吃樱桃到底有哪些好处以及怎么吃樱桃才营养，让大家能够充分利用樱桃来呵护自身的健康哦!

目录

1、樱桃的营养价值 2、樱桃的药用价值

3、女人吃樱桃的好处 4、男人吃樱桃的好处

5、小孩吃樱桃的好处 6、孕妇吃樱桃的好处

7、樱桃食用禁忌 8、樱桃怎么吃好

樱桃的营养价值

食用价值

性能：味甘、酸，性微温。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。

成分：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。

用途：用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥;肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精;血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。

用法：生食，煎汤，浸酒，或蜜渍服。

樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。

每100g含水分83g，蛋白质1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，热量66千卡，粗纤维0.4g，灰分0.5g，钙18mg，磷18mg，铁5.9mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗坏血酸900mg，钾258mg，钠0.7mg，镁10.6mg。

樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。

另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。

樱桃又叫车厘子，果实含有较丰富的营养物质，对人的身体有一定的营养价值。中医药学认为，大樱挑具有调中补气，祛风湿的功能。

樱桃被誉为水果中的钻石，因为它具有非凡的营养价值，对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果，具体的营养价值有一下几点。

1、含铁量丰富，有很好的补血功效

樱桃含铁量较高，比苹果高20-30倍，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中，发挥着重要作用。同时也与大脑及神经功能、衰老过程密切相关。

2、含褪黑激素，抗衰老作用明显

樱桃中同样含有褪黑激素，因此具有双倍的抗衰老作用，是名副其实美味又美丽的水果。

3、含丰富营养物质，有益补充身体能量

樱桃含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C，还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，低热量，高纤维。维生素A比葡萄高4倍，维生素C的含量更高。

4、樱桃含抗氧化营养物质，有缓解痛风、关节炎等功效

新研究发现，樱桃还含有花色素、花青素、红色素等，这些生物素都有重要的医药价值。它的有效抗氧化剂，比维生素E的抗衰老作用更强，可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解痛风、关节炎所引起的不适，其止痛消炎的效果，被认为比阿司匹林还要好。因此，医生建议，痛风、关节炎病人可每天吃些樱桃。

5、樱桃味道甘美、营养丰富，有防癌的功效

它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

6、樱桃含有花青素，具有很强的抗氧化作用

樱桃的红色由复杂的成分形成，其中一种被称为花青素的植物化学物质具有很强的抗氧化作用。

抗氧化是一项重要的生理功能。人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的发生都与体内自由基主导的氧化反应有关。花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物质有助于对抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被认为是强的。

樱桃的颜色越深，则花青素的含量越大。所以紫色樱桃抗氧化作用大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，黄色樱桃小。

吃樱桃的好处

1、吃樱桃能补铁

樱桃中含有较多的铁。铁是人体需要多的微量元素，与人体的造血功能(血红蛋白合成)息息相关。

由于铁缺乏造成的贫血即缺铁性贫血是临床上常见的贫血。铁缺乏是生活中常见的营养缺乏病。虽然水果整体上不是铁的良好来源，但樱桃中的确含有比其他水果更多的铁。

100克樱桃中含铁5.9毫克(品种不同，含量有差异，此为参考)，远高于其他大多数水果。一向被视为补血佳品的大枣中铁含量也不过才1.2毫克(鲜品)。

与此同时，樱桃还含有较多的维生素C(具体含量与品种有关)和少量的有机酸，它们与糖类一起形成了樱桃酸甜口味。维生素C和有机酸都能促进铁吸收，提高肠道对铁的吸收率。

另外，樱桃中钾、果胶、胡萝卜素、B族维生素的含量也不输于其他水果。

2、吃樱桃缓解肌肉疼痛

新研究发现，樱桃可缓解健身后肌肉疼痛，加速身体恢复。研究中，一组参试者在长跑前每天喝两次樱桃汁，另一组参试者饮用樱桃味安慰剂。结果发现，喝樱桃汁的参试者运动后肌肉酸痛程度更轻。

3、吃樱桃有助于增强免疫力

富含多种维生素和膳食纤维，其丰富的维生素A和C以及膳食纤维，有助于增强免疫力，提高整体健康水平。

4、吃樱桃有抗炎的作用

樱桃富含花青素和槲皮苷等多种抗氧化剂，它们在抗炎和抗击自由基方面有重要作用。

樱桃的药用价值

樱桃全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。樱桃性热，味甘，具有益气、健脾、和胃、祛风湿的功效。

性味

甘，温。

①《别录》：味甘。

②《食性本草》：平，无毒。

③《纲目》：甘涩，热，无毒。

附方

①治出痘喉哑：甜樱桃核二十枚。砂锅内焙黄色，煎汤服。(《纲目拾遗》)

②治眼皮生瘤：樱桃核磨水搽之，其瘤渐渐自消。(《医学指南》)

功能主治

益气，祛风湿。洽瘫痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛，冻疮。

①《别录》：主调中，益脾气。

②《滇南本草》：治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤;浸酒服之，治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛。

③南川《常用中草药手册》：清血热，补血补肾，预防喉症。

用法用量

内服：煎汤，0.5～1斤;或浸酒。外用：浸酒涂擦或捣敷。

樱桃的药用机理

抗贫血

樱桃含铁量高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

防治麻疹

麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核味幸性平，具有发汗透疹、解毒的作用。

祛风胜湿

樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

收涩止痛

樱桃汁对烧伤有独特的功效。将樱桃挤出汁液，频繁涂抹于烧伤部位，便能立即止痛，又可避免伤口感染，防止化脓，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

养颜驻容

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃榨汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑(脸上的顽固性斑或雀斑可以起淡化作用)。用后放至冰箱贮藏即可，一般不超过两天存放期。

治疗咽喉炎

樱桃味甘性温，初发咽喉炎症，于早晚分别食用樱桃30~60克，可起到消炎的功效。

缓解肌肉酸痛

樱桃中含有丰富的花青素、花色素、维生素E等，这些营养元素都是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛有很好的功效，食用樱桃几天之内，便能消肿，减轻疼痛。

预防视力下降

人体中如果缺乏维生素A和相关营养素，会导致眼痛、视力下降、怕光等病症。每100克樱桃中维生素A的含量要比葡萄、苹果等水果高4~5倍，常食樱桃可以有效保护视力，尤其对电脑工作者大有裨益。

樱桃小药方

1.预防麻疹

鲜樱桃30个，白糖少许。水煎后服用。服时加糖。每日2次。

2.治疗疝气痛

樱桃核60克，醋少许。放入适量醋炒后研成末，每次取15克，用开水送服。

3.治疗烧伤

鲜樱桃。将樱桃洗净后挤汁涂于患处，每日数次。涂抹后可当即止痛，并可防止起泡化脓。

4.治疗冻疮

将樱桃洗净后浸入高粱酒中，涂于患处可止痒，冻疮也可得到缓解。

5.治疗虫咬伤

将其樱桃树叶捣烂后取汁服用，每次服用15毫升，并以其渣敷于患处。

6.治疗风湿腰腿痛

去核樱桃300克，白酒500毫升。将樱桃核浸于白酒中，连服15天，每日服30-50毫升。

7.治疗咽喉肿痛

鲜樱桃汁。直接饮用，每次25毫升，每日2次。

女人吃樱桃的好处

樱桃对于女性来说，好的作用应该就在于它的美容功效了吧。常吃樱桃能够帮助女性补充铁元素，从而帮女性补充血气，那么自然就能够让女性的肌肤显得自然有光泽，另外，吃樱桃还能够起到美白祛斑的作用，同样能帮女性保护肌肤。

1、补血养颜

樱桃促进血液生成，樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。

常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2、养颜驻容，美白祛斑

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑，可谓美白又祛斑呢。

4、促进角质层

樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果，它的营养非常丰富，对气血较虚的人能起到补血补肾的作用，饭前食用200-300克可以调理肠胃功能，对消化功能差的人很有好处。

樱桃中丰富的维他命c能滋润嫩白皮肤，有效抵抗黑色素的形成。另外，樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。

5、补气养神

古书记载和民间流传均有许多用樱桃治疗疾病的验方。樱桃果性温，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃、祛风胜湿的功效，可以发汗、透疹，对脾虚腹泻、肾虚腰腿疼痛、活动不灵、遗精等有疗效，也适用于贫血、四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗;樱桃的叶、枝、根有温胃、止血、杀虫解毒之功效，可用于驱杀蛔虫、蛲虫、绛绦虫等。

6、女人常吃樱桃不痛经

女性多出现缺铁性贫血。这是由生理特点决定的。

青春期女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血。妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需要量也大大提高。老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血的发生。

其次，很多女性不喜欢吃肉食，造成营养不均衡，也是导致缺铁的一个重要原因。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾病。

中医认为，樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。

男人吃樱桃的好处

很多男士都觉得樱桃这种美容水果，只适合女性食用，却忽视了樱桃对于男士的好处。事实上，吃樱桃不仅对于女性很有益处，对于男士也有很多的好处哦!那么下面小编就为大家介绍下男士吃樱桃的13个好处吧!

(1)樱桃含有大量的花青素抗氧化剂，有利于降低心脏病和癌症的风险。

(2)樱桃有助于调节休息的周期，增强睡眠质量。

(3)樱桃是-胡萝卜素(维生素A)的极佳来源。事实上，樱桃比蓝莓和草莓多了高达19倍以上的-胡萝卜素。

(4)樱桃含有丰富的维他命C、E、钾、镁、铁、叶酸和纤维。

(5)樱桃被称为健脑食品，可以帮助大脑的健康和预防记忆力减退。

(6)由于樱桃富含花青素，因此可以减轻炎症，如关节炎和痛风的症状。

(7)吃樱桃可以缩减被患上糖尿病的几率。

(8)樱桃的纤维可以温和通便，是帮助消化系统保持健康的一个重要的关键。

(9)樱桃的低热量，让它成为一个很好的零食或甜点，特别是在想维持体重和减肥时。

(10)樱桃可以减轻运动后的肌肉疼痛和关节酸胀。

(11)樱桃中含丰富的铁，可预防贫血几率，也能让我们的肌肤更加光润。

(12)樱桃含有利于心脏健康的钾，具有调节心脏速率和血压，降低高血压和中风的风险，同时促进心脏和肾脏功能正常。

(13)樱桃中有天然的植物甾醇，有助于降低坏胆固醇水平(LDL)，并帮助降低病癌症的风险。新鲜的樱桃保存方法需存放在冰箱，洗净后可以直接食用。也可以做为沙拉的佐料，或时做为香槟、鸡尾酒饮品的调味。

小孩吃樱桃的好处

宝宝能吃樱桃。樱桃富含多种维生素和膳食纤维。其丰富的维生素A和C以及膳食纤维，有助于增强免疫力，提高整体健康水平。常吃樱桃还能够让宝宝的皮肤更加光滑润泽。

宝宝食用樱桃还能防治麻疹。麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

樱桃含有丰富的微量元素，它含铁量丰富，每百克中含铁量高可达到11.4毫克，远远超过其他水果。因此，宝宝吃樱桃可以满足体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

樱桃虽好，但宝宝好在六个月之后再吃樱桃，因为樱桃含铁量高，6个月前宝宝吃多的话会造成肝脏负担，而且吃的时候要注意适量。在吃的时候需注意要让宝宝吐核，如果宝宝太小，就要先去核再喂。另外，体质过于燥热、有溃疡症状、上火症状的宝宝，就不宜食用樱桃了。

咳嗽是儿科疾病中常见的一种症状，它的类型很多，但都会对宝宝的健康产生一定的影响，如果不能及时治愈还会留下严重的并发症。宝宝咳嗽的治疗固然重要，但大家不要忽视了对宝宝的饮食护理，宝宝咳嗽能吃樱桃吗?

咳嗽是人体自身清除呼吸道内的分泌物或者是异物的保护性反射动作。虽然这是有利的，但是长时间剧烈的咳嗽可能会导致呼吸道出血。

咳嗽的原因有很多，刺激性咳嗽，炎症引起的咳嗽，需要化验血常规，拍个片子，看一下咽部是否充血，如果是炎症引起的，就需要及时用抗菌素控制感染，樱桃的营养丰富，可以补充维生素和矿物质，这对咳嗽的治疗很有帮助。

樱桃虽好，也要适量食用，不论一般人群，还是特殊时期的孕妇，好多东西都需适可而止，过多对身体必然没有益处。尤其孕妇食用过多樱桃会增加胃肠的额外负担，易引起呕吐症状。

樱桃含有丰富的维生素和微量元素

从营养角度来说，樱桃含有丰富的维生素和微量元素。它含铁丰富，每百克含铁量高可达到11.4毫克，远远超过此时节其他水果。中医上也有记载，樱桃具有调中益气、健脾和胃、祛风湿、使皮肤红润嫩白、去皱消斑的功效。

现在，人们在市场上可以买到的樱桃种类可以从大小和颜色上区分。大一点的是从国外引进的品种，小樱桃大都是国内种植的，但这两种从营养上区分不大。从颜色上看，有红得发紫的品种，还有颜色淡红甚至发黄的品种。几个品种的营养含量符合营养学规律，就是颜色越深的营养越高，口感也是颜色深一点的更甜一些，颜色浅的酸味多一些。

孩子应吃新鲜的樱桃

不管是做成樱桃果酱还是樱桃罐头，都是存储樱桃的好方法，让大家能够在非应季的时候吃到应季的樱桃。但是要注意的是，虽然大人可以食用这样的樱桃，但是孩子就好不要多吃了。对于孩子来说，新鲜的应季樱桃才适合食用。

孕妇吃樱桃的好处

樱桃的美味众所周知，而且，现在不少的朋友也意识到樱桃除了美味还有丰富的营养价值，不过，真正了解樱桃的朋友有多少呢?不如现在就一起来学习一下关于樱桃的保健功效吧。

其一：樱桃也是孕妇预防贫血的首选

常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。即孕妇孕期吃适量樱桃可以预防孕期贫血。同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。

其二：樱桃营养丰富

所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

其三：樱桃可以让孕妇更加美丽

对于特殊时期的孕妇MM们樱桃可以平衡皮质分泌，延缓老化的维生素A，帮助活化细胞、美化肌肤。

其四：樱桃可以为孕妇补给所需微量元素

含有丰富的铁元素，有利生血，并含有磷、镁、钾，其维生素A的含量比苹果高出4-5倍，都是孕妇怀孕期间所需的营养元素，即是孕妇、哺乳中妇女的理想水果。

其五：孕妇吃樱桃还能有益宝宝神经发展

提高生出聪明高高的机率哦。

其六：其果肉对肾脏的排毒有良好的辅助功效

同时还具有温和的通便功能。

其七：容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少

供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。

樱桃食用禁忌

吃樱桃的注意事项

1、樱桃虽好，但也要适量的吃，过量食用会增加胃肠的额外负担。

2、樱桃为温性食物，大量食用易上火，因此体热、溃疡、糖尿病的人好不要吃樱桃。

3、选樱桃时应注意，选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷者。

4、樱桃不利于保存，好能够新鲜吃用。如果不能当天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且时间不能太长。樱桃适合保存在摄氏零下1度的冷藏条件。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。

5、肾病患者慎吃。樱桃含钾量很高，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。

适合人群

一般人群均可食用。

1.樱桃的含铁量特别高。

2.樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿。

3.对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。

4.经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。

5.消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用。

6.有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

7.野樱桃中的氰化酸存在于大量的种子与水果中。(所以此类水果不宜多吃)

8.热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食，肾功能不全、少尿者慎食。

如何挑选樱桃

1、看颜色

樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了。暗红色的是甜的，鲜红色的是略微有点酸的。

2、看表皮

大家吃水果的时候怕就是吃到虫子，樱桃也一样，以外表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵，给虫子留下生存空间。

3、看形状大小

在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大，有的则更小的多，应该是品种的问题，但个人认为樱桃个头大的，整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜。

4、看果实光泽度

无论什么水果品种，表皮发亮的健康好的。樱桃也不例外。

5、看果梗

看果梗应挑选绿颜色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，建议不要购买。

6、看樱桃有无褶皱

樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分。

樱桃吃多了会怎么样

樱桃虽然营养丰富，但吃多了可能会导致各种的身体问题。

1、樱桃吃多了容易上火

樱桃多食会发热，会伤筋骨，败血气，吃多了还可能会引起到一些慢性支气管炎的疾病，樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食，所以樱桃再好吃，大家也要适量的吃，尤其是小孩子更不要多吃。

2、樱桃吃多了容易中毒

樱桃除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。

3、樱桃吃多了会引发肾病

樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100g含钾258mg，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。当血钾6.5毫摩尔/L时，即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此，高血钾可以说是慢性肾病的隐形杀手。

樱桃怎么吃好

1、樱桃甜汤

材料：鲜樱桃2000克，白糖1000克。

做法：樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。

功效：此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。

2、冬菇樱桃

材料：水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗50克，白糖、姜汁各适量。

做法

1、水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎，洗净切段;

2、炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐;

3、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加入锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘(菇面向上)即成。

功效：此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。

3、樱桃酒

材料：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。

做法：樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每23日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8～10枚)。

功效：此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。

4、樱桃酱

材料：樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。

做法

1、选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽;

2、将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮;

3、煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。

功效：此酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。

5、樱桃汁

材料：樱桃80克，冷开水1杯。

做法：樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮(可加适量白糖调味)。

功效：此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。

6、樱桃银耳

材料：银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。

做法

1、银耳用温水泡发后去掉耳根，洗净，上蒸笼蒸约10分钟；

2、汤锅加清水放入冰糖，微火溶化后放入樱桃脯，再用旺火烧沸；

3、起锅倒入银耳碗内即成。

功效：消化不良、饮食不香的人可吃樱桃开胃消食。樱桃银耳是体质虚弱、面色黯淡、软弱无力的女性的食疗佳品。

酸甜樱桃豆腐

主料：樱桃、豆腐。

辅料：糖、淀粉、醋、生抽、盐、味精。

做法

樱桃洗净去核，加入糖腌制20分钟。

豆腐切成小丁备用。

取一碗，加入 糖 醋 生抽 淀粉 盐和适量的清水搅拌均匀成料汁。

锅中注入少量的油，加入豆腐丁，煎至金黄捞出后，下入腌制好的樱桃和汤汁，再倒入料汁。

倒入豆腐丁和一勺水，大火烧开，转小火，烧至汤汁粘稠。加入味精调味即可。酸甜樱桃豆腐味道不错，酸酸甜甜的很爽口，相信很适合家人特别是小朋友的口味，不过，在制作这道酸甜樱桃豆腐时，也有一些小窍门，锅中入豆腐后，可以加入一勺水，略煮一下，这样可以使豆腐更加入味，味道也会更好。

樱桃龙眼羹

材料：龙眼肉10g(或鲜龙眼15g)，枸杞子10g。

做法：加水适量，煮至充分膨胀后，放入鲜樱桃30g，煮沸。加白糖调味服食。

樱桃醋

樱桃、醋、糖，按1:1:1比例炮制，饮用时兑入4-5份水，可美容祛斑。

樱桃蜜

樱桃、蜜，1:1比例，带皮梨一只，混合炮制，放入冰箱，7日后饮用，可清理肠胃，通便。

结语：美味可口的水果总是能够得到很多人的喜爱，而樱桃更是受到了非常多的人的喜爱。上述小编为大家介绍的这些吃樱桃的好处，一定能够让大家更加喜爱樱桃这种水果。不过樱桃虽然好，但是吃得太多就会伤害我们的身体了哦!