红薯、紫薯、白薯 甘薯种类这么多怎么选才好

红薯、紫薯、白薯都是甘薯，我们在平时的饮食中经常吃这些食物，那么这些常见的甘薯，食用之后对身体有什么好处呢?这三种甘薯，除了颜色不同，在营养价值方面有哪些区别?

吃甘薯对身体的好处

1、预防便秘

因为甘薯中含有丰富的膳食纤维，食用之后可以刺激胃肠道的蠕动，从而帮助排便，所以经常吃甘薯有助于预防便秘，对于便秘朋友来说，平时也可以适量食用。

2、吃红薯能保护视力

红薯有助于保护视力，因为红薯中富含维生素A，如果体内缺乏维生素A，会导致眼睛感受光的能力下降，对于黑暗环境的适应能力也会下降。除了维生素A，红薯中还含有丰富的胡萝卜素、叶黄素。叶黄素对于心脏的健康也有一定好处，适量补充有助于降低心脑血管疾病的风险。

3、吃紫薯有助于延缓衰老

紫薯中富含花青苷，这种物质具有较为强大的抗氧化作用，能在一定程度上清除体内的自由基，从而清除脂质过氧化物，有助于延缓衰老。

4、紫薯有助于保护肝脏

紫薯中含有糖蛋白，这种物质能预防心血管系统的脂肪堆积，从而保护血管的弹性，有助于预防肝脏的组织萎缩，从而帮助保护肝脏。

对于想要减肥的朋友来说，吃紫薯和红薯也是比较明智的选择。它们的脂肪、蛋白质含量比较低，所以能量较少，而且其中富含大量纤维素，具有一定饱腹感，所以想要减肥的朋友可以多吃紫薯和红薯。因为白薯的碳水化合物含量较高，所以想控制体重不太建议吃白薯。

红薯、紫薯、白薯有什么区别

1、红薯

红薯的口感更加软糯，而且富含胡萝卜素和叶黄素，胡萝卜素在身体内可以转化成为维生素A，对视力有好处。此外，红薯中含有大量不容易被身体吸收的酵素破坏的果胶和纤维素，有助于刺激消化液的分泌和肠胃蠕动，帮助通便。如果有便秘困扰的朋友可以选择红薯。

2、紫薯

紫薯中的花青素含量较高，而且淀粉含量比较低，蛋白质含量高，所以口感较为甜软。紫薯中的抗氧化物和微量元素是很丰富的，所以有一定的保护肝脏作用，所以想要保护肝脏的朋友可以多吃一些紫薯。

3、白薯

白薯的类黄酮含量要比紫薯和红薯中低，花青素含量也少，但是淀粉含量比较高，饱腹感较强，可以用来当做主食。

结语：我们常见的薯类有很多，大家可以根据自己的口味来选择吃哪种薯类。红薯通常用来烤着吃，口感会更好。如果想要保护肝脏，可以选择紫薯来吃。如果想要作为主食，可以直接食用白薯。在吃薯类的时候也要注意一次不能吃太多，还要注意不吃皮，因为皮中含有生物碱，食用之后可能导致肠胃不适。

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