黄豆的好处 知道这些好处你会被黄豆圈粉

黄豆是常见的谷类食物，生活中直接吃黄豆的人很少，基本都是将它做成各种豆制品食用，黄豆的做法非常多。黄豆除了吃起来味道很好，本身含有的营养物质也丰富，大家知道吃黄豆的好处有什么吗?多吃食物都有禁忌，黄豆的禁忌有哪些?

黄豆的好处

1、增强免疫

经常吃黄豆可以增强免疫力，黄豆中有丰富的植物蛋白质，所以也被叫做“植物肉”。如果身体缺少蛋白质，很有可能会有免疫力下降的情况，身体也会有疲惫的症状，生活中大家适当的吃黄豆，就能避免这个情况出现。

2、提升大脑活力

在黄豆中有丰富的大豆卵磷脂，这个物质可以说是大脑中不能缺少的一种成分。如果大家能坚持吃黄豆，就可以帮助预防阿尔茨海默病等老年性疾病，还有大豆卵磷脂的甾醇，到了体内能有效的提高神经功能。

3、提高身体精力

黄豆是很有营养的食物，它当中有比较多的蛋白质，这个物质能很好的增加大脑皮层的兴奋和抑制效果，吃黄豆可以帮助大家提高学习和工作效率，黄豆中的物质，能很好的缓解挫折和抑郁等带来的不良情绪。

4、降低血脂和胆固醇

大豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收，使人体各种组织器官健壮。大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用，改善脂质代谢，防治冠状动脉硬化等疾病。它会与肠道胆固醇竞争，从而减少身体胆固醇的吸收。

5、美白护肤

黄豆中的大豆异黄酮成分能够改善皮肤老化问题，缓解更年期综合征。另外研究发现，黄豆中含有的亚油酸成分有抑制黑色素形成的作用。

6、预防疾病

黄豆中还含有一种叫做蛋白酶抑制素的成分，美国纽约的研究员经过是试验证明它对疾病有一定的抑制作用，尤其是对女性乳腺癌疾病的抑制效果显著。

7、抗氧化

黄豆的做法

凉拌酸辣黄豆

材料：干黄豆，洋葱，小尖椒，大蒜 ，米醋，盐，白糖，甜油

做法

1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水;

2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感好;

3、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用;

4、将洋葱切成细碎状;

5、小尖椒切成丁;

6、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥;

7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内;

8、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中;

9、将全部材料翻拌均匀即可。

黄豆的禁忌

1.不宜多吃

黄豆在肠道中容易产生大量气体，导致肚子胀气、频繁放屁等，所以黄豆不宜多吃，尤其是肠胃功能较差的人要少吃黄豆。

2.不宜生吃

生黄豆中含有抗胰蛋白酶、凝血酶等物质，这些物质对身体健康不利，所以不要生吃黄豆。

结语：上文已经为大家介绍了黄豆的好处，我们现在对黄豆应该有了一些了解，喜欢吃黄豆的人，在生活中要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能做成很多美味的食物，大家在吃黄豆的时候要知道它的禁忌。