黄豆的好处 常吃黄豆身体会反馈给你这些信息

黄豆是很常见的谷类食物，它本身含有的营养物质比较高，吃起来的味道也不错，很多人都非常喜欢，那么大家知道黄豆的好处有哪些吗?黄豆的做法有很多，它可以做成豆腐、豆浆之类的食物，也可以做成可口小菜。食物都有禁忌，黄豆的禁忌有什么?

黄豆的好处

1、增强免疫

黄豆是一种很有营养的食物，它当中有丰富的植物蛋白质，所以也被人们叫做“植物肉”。身体如果缺少蛋白质，很有可能会导致免疫力下降，此时人体也会有疲累等情况，如果能够经常吃黄豆，那么就能够避免这些不适的症状出现。

2、提升大脑活力

在黄豆中有比较多的大豆卵磷脂，这个可以说是我们大脑发育不能缺少的一个物质，如果能够常吃黄豆，对于老年人来说，能够有效的预防阿尔茨海默病等老年性疾病，很多人应该不知道，大豆卵磷脂的甾醇物质，能够很好的提高神经功能。

3、提高身体精力

经常吃黄豆能够为身体提供精力，在黄豆中有比较多的蛋白质，这个物质到了身体中吗，可以帮助增强大脑皮层的兴奋和抑制能力，坚持服用黄豆，可以帮助人们提高学习和工作的能力，也能够很好的缓解挫折和抑郁等不良的情绪。

4、降低血脂和胆固醇

大豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收，使人体各种组织器官健壮。大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用，改善脂质代谢，防治冠状动脉硬化等疾病。它会与肠道胆固醇竞争，从而减少身体胆固醇的吸收。

5、美白护肤

黄豆中的大豆异黄酮成分能够改善皮肤老化问题，缓解更年期综合征。另外研究发现，黄豆中含有的亚油酸成分有抑制黑色素形成的作用。

6、预防疾病

黄豆中还含有一种叫做蛋白酶抑制素的成分，美国纽约的研究员经过是试验证明它对疾病有一定的抑制作用，尤其是对女性乳腺癌疾病的抑制效果显著。

黄豆的做法

凉拌酸辣黄豆

材料：干黄豆，洋葱，小尖椒，大蒜 ，米醋，盐，白糖，甜油

做法

1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水;

3、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用;

4、将洋葱切成细碎状;

5、小尖椒切成丁;

6、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥;

7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内;

8、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中;

9、将全部材料翻拌均匀即可。

香卤黄豆

材料：黄豆，青椒，红辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒 ，盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油

做法

1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净;

2、所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香;

3、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味;

4、倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟;

5、捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎 ;

6、在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味;

7、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。

黄豆的禁忌

1.不宜生吃

生黄豆中含有抗胰蛋白酶、凝血酶等物质，这些物质对身体健康不利，所以不要生吃黄豆。

2.不宜多吃

黄豆在肠道中容易产生大量气体，导致肚子胀气、频繁放屁等，所以黄豆不宜多吃，尤其是肠胃功能较差的人要少吃黄豆。

结语：上文已经为大家介绍了黄豆的好处，我们现在对黄豆应该有了一些了解，喜欢吃黄豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体提供需要的营养物质，也能够预防一些不适的症状，大家在吃黄豆的时候要知道它的禁忌。