玉米的功效 常吃玉米这4种好处不请自来

玉米可以说是世界上产量比较高的粮食作物，也是一种非常美味的食物。玉米里面含有的营养物质丰富，是老少皆宜的食物佳品，那么玉米的功效有什么呢?玉米的做法有很多，除了直接煮着吃，还可以做成菜式，吃玉米的禁忌有哪些呢?

玉米的功效

1、能延缓衰老及明目

玉米是一种很有营养的食物，它具有平肝利胆和利尿消肿的功效，玉米里面的物质，也有清湿热和健脾益胃的作用。在平时适当的吃玉米，不但能够去除干燥感，也能够延缓皮肤衰老。在玉米里面含有丰富的类黄酮物质，这个物质具有抗氧化功效，能够保护我们的眼睛。

2、能保护心血管

经常吃玉米能够预防心血管疾病的出现，在玉米中含有大量的氨基酸、不饱和脂肪酸，在玉米里面也含有人体需要的维生素等。玉米里面含有的不饱和脂肪酸能会与它当中的维生素e共同作用于身体，这样就能够降低甘油三酯以及胆固醇的浓度，保护我们的心血管健康。

3、能美容减肥

想要减肥的朋友在平时可以适当的吃玉米，玉米里面含有的维生素e可以有效的促进细胞分裂，这样就能延缓皮肤滋生皱纹，淡化斑点。吃玉米还会给我们的身体带来一定的饱腹感，减轻饥饿感，所以吃玉米能够起到减肥塑形的功效。

维生素e通过生殖腺刺激荷尔蒙的分泌，增加男性的魅力。此外，玉米里面含有的谷氨酸具有健脑益智的效果，提高人们的记忆力，让注意力变得更加集中。

4、能延缓衰老

玉米含有的谷胱甘肽，属于长寿因子，和硒共同作用下能产生谷胱甘肽氧化酶，能够延缓衰老，让人们保持年轻态。

玉米的做法

松子玉米

材料：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一个，胡萝卜(小)一根，小葱一棵，盐半小勺。

做法

1.将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。

2.锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，白白的松仁稍微有一点点变色，捞来沥油。

3.另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅待用。

4.将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀即可。

椒盐玉米粒

材料：罐装玉米粒1罐，鸡蛋1个，生粉适量，椒盐少许，小香葱1根。

做法

1.备齐所有所需材料。

2.将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋。

3.加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感。

4.充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液。

5.锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散。

6.炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。

玉米羹

材料：玉米1-2根，马蹄粉(或生粉)适量，盐，鸡精，水，油，鸡蛋1-2个。

做法

1.玉米去粒洗干净备用，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。

2.玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。

3.搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、鸡精、少许油调味。

4.倒入鸡蛋搅散后，再加入马蹄粉水再度煮开即可。

玉米的禁忌

1、消化系统疾病患者。有肝硬化、食管静脉扩张或胃部疾病患者，如果食用过量玉米，就容易引发静脉爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纤维，这些元素会结合在一起形成沉淀，妨碍机体对矿物质元素的吸收。

2、免疫力较低的人群。如果每天摄取50克以上的纤维素，还会阻碍身体补充蛋白质，同时，脂肪的转化率也会下降，从而导致骨、心、血液等内脏器官受到损伤，免疫力也会相应的下降。

3、体力活动激烈的人。玉米供给能源少，对从事体力劳动的人来说，营养供应不足以平衡消耗。处于青少年期的人群，对营养素和能量需求高，而且对荷尔蒙水平的要求强，仅凭粗粮并不能达到所需，且玉米不仅阻碍胆固醇的吸收和转化，而且还容易阻碍营养素的摄取和利用。

4、身体缺少钙质等营养元素的人也需要少吃玉米。因为玉米作为一种粗粮，里面含有很多的食物纤维，在人体进食之后会形成一些残渣沉淀在肠道里，从而阻碍人体对矿物质的吸收。

结语：上文已经为大家介绍了玉米的功效，玉米可以美容养颜，还可以保护血管，是一种功能比较广泛的食物，大家可以将玉米做成上面提到过的食物，建议自己做，这样不但美味，也比较卫生。