黑芝麻的功效 它竟是开发智力的一把好手

大家都知道黑芝麻是非常好的补品，经常吃能够帮助人体起到黑发、补肾的作用之外，它自身也有很多的功效，不过很多人看不出效果，多数都是因为吃法不对，那么大家知道黑芝麻的做法有哪些吗?很多食物都有禁忌，黑芝麻的禁忌是什么呢?

黑芝麻的功效

1、硒元素丰富，抗癌能力强

在平时适当的吃黑芝麻能够为身体补充丰富的硒元素，这种物质具有非常好的抗癌效果，这种物质对于抵抗癌症有很大的帮助。如果人们经常吃黑芝麻，不仅对我们的身体有好处，同时增强细胞免疫力，这样就能够提升抵抗癌症的能力。

黑芝麻中含有的硒元素能够起到很好的抗癌效果，主要是因为它能够很好的调节人体的各种维生素，黑芝麻中含有的物质，还能够调节蛋白质的合成，提高抗氧化性，所以经常吃黑芝麻可以提升免疫能力，所以常吃黑芝麻在抗癌方面有显著效果。

2、保护免疫系统，开发智力

有很多的专业人士指出，现代设备辐射比较多，这些电子设备会给我们身体的机能受到很大伤害，所以在平时适当的吃黑芝麻，能够很好的保护免疫系统免受损坏，黑芝麻中含有的物质，还能够很好的提高体液的免疫能力，保护人体健康。

黑芝麻中的铁元素和维生素E还是预防贫血、活化脑细胞的重要成分，尤其是对青少年来讲，常吃黑芝麻能够提升脑力开发智力，对考试、工作有极大的帮助。而黑芝麻中的不饱和脂肪酸还能起到益寿延年的功效。

3、降血脂抗衰老

黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益。

4、增加细胞免疫，抵抗辐射

黑芝麻是良好的补肾食品，而黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。因此多吃黑芝麻可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。

5、提升免疫力，提高生育能力

专业人士指出，黑芝麻中含有各种营养物质，其中维生素E是抗氧化好的物质，不仅能够对人体机能产生良好的促进作用，同时还能够让男女身体更棒。再加上黑芝麻中的镁元素比较丰富，因此还能提高男性的生育能力。

黑芝麻的吃法

黑芝麻糊

准备材料：糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g

1、把黑芝麻和糯米粉分别炒熟。如果买的熟黑芝麻，就不用炒了。炒至糯米粉发黄变色成熟即可关火，放一边晾凉搅拌机里搅拌。

2、分钟，停一会儿，让搅拌机休息下，继续搅打至芝麻粉碎出油成块状。

3、加入白糖、炒好的糯米粉，再次开动搅拌机把三种食材混合搅拌，然后装到罐子里面。

4、吃的时候，先用冷水调成糊糊，然后倒开水进去搅拌，(芝麻糊的量和水的量就按个人喜好了，喜欢稠一点就粉多点，水少点，喜欢稀一点的，就粉少点，水多点)我还在炉子上煮沸了，就像那种勾了芡的效果稠稠的。

黑芝麻核桃粥

准备材料：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量

制作过程

1、大米和糯米用清水浸泡10分钟。

2、锅中水烧开放入大米和糯米，大火煮开加盖小火炖煮。

3、核桃芝麻炒香，然后用蒜臼捣碎。

4、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。

5、再放入黑芝麻和核桃仁，搅拌均匀煮上2分钟关火即可

黑芝麻的禁忌

黑芝麻润肠通便的效果是很好的，所以腹泻的朋友是不宜食用的，以免加重腹泻的病症。

患有慢性肠炎在生病期间也好不要食用黑芝麻，它容易致泄。

芝麻不能和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。

芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。

黑芝麻不是人人都可以食用的，对于患有肠炎以及腹泻的人群来说，要尽量的少吃黑芝麻，好不吃。我们在购买黑芝麻的时候要选择颗粒饱满，有光泽。黑芝麻并不是越黑越好，对于害怕买到染色芝麻的人，给你们一个方法，那就是用手搓搓黑芝麻，因为手是有温度的，如果是染色的，肯定会掉色。

结语：上文已经为大家介绍了黑芝麻的功效，我们现在对黑芝麻应该有了一些了解，喜欢吃黑芝麻的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃黑芝麻的时候要知道它的禁忌。