玉米的功效 想不到这种谷类能防止便秘

玉米是很常见的一种谷类食物，玉米本身具有很多比较好的功效，它能够抗衰老，还可以预防便秘。玉米的做法有很多，可以煮着吃，还能够做成菜式，大家知道吃玉米的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

玉米的功效

1、健脾益胃

常吃玉米能够起到健脾胃的效果，要知道玉米是一种很有营养的食物，它在北方是粗粮，在南方则为饲料。大家可以从药食同源角度来说，玉米的性味甘、平，到了我们的身体中，归胃、膀胱经，常吃能够起到很好的健脾益胃、利水渗湿的作用。

2、抗衰老

很多人应该不知道，吃玉米能够抗衰老，主要是因为玉米中含有多种人体需要的营养物质，它的成分多样而著称。要知道在玉米中含有丰富的维生素A和E及谷氨酸，这些物质对身体可以说是非常好的，并且动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

3、防止便秘，防止动脉硬化

总是出现便秘的朋友在平时可以常吃玉米，它当中含有丰富的纤维素，这种物质到了身体中不但会刺激胃肠蠕动，防止便秘，它还能够促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。要知道玉米胚榨出的玉米油当中含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，常吃玉米防止动脉硬化。

4、防癌

玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

5、美肤护肤

玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

6、降糖

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50-60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

7、通便

玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。

玉米的做法

玉米炊饭

用料：米2杯;水2杯半;玉米(好是甜玉米)1根

玉米粒切下来，玉米芯剁两半。

先说电饭锅版，很简单，直接放入米、水、玉米、玉米芯，正常焖煮即可。焖好以后加入一小块儿黄油。

铸铁锅版：两杯米洗干净，倒入两杯半的水泡30-60分钟。

泡好的米和水一起倒入铸铁锅，开着盖子搅拌防止粘锅，全程保持中火。

水开后放入玉米粒和玉米芯，盖上盖子小火煮10分钟。关火焖15分钟。

焖好以后加入一小块儿黄油。

搅拌均匀，开吃!

奶香烤玉米

用料：甜玉米2根;黄油适量;糖适量;盐少许;黑胡椒碎适量;锡纸适量

玉米洗净，切小段，放入蒸锅蒸至半熟。

取出放在锡纸上，均匀的刷上一层黄油。一种撒上黑胡椒和少许盐，另一种撒上些糖。

将玉米用锡纸紧紧包裹起来，头尾捏紧成为糖果状。放入预热到200度的烤箱烘烤10-15分钟至全熟。

取出，趁热享用~~

玉米的禁忌

1、消化系统疾病患者。有肝硬化、食管静脉扩张或胃部疾病患者，如果食用过量玉米，就容易引发静脉爆裂出血和胃出血。玉米中含有大量的植酸和纤维，这些元素会结合在一起形成沉淀，妨碍机体对矿物质元素的吸收。

2、免疫力较低的人群。如果每天摄取50克以上的纤维素，还会阻碍身体补充蛋白质，同时，脂肪的转化率也会下降，从而导致骨、心、血液等内脏器官受到损伤，免疫力也会相应的下降。

3、体力活动激烈的人。玉米供给能源少，对从事体力劳动的人来说，营养供应不足以平衡消耗。处于青少年期的人群，对营养素和能量需求高，而且对荷尔蒙水平的要求强，仅凭粗粮并不能达到所需，且玉米不仅阻碍胆固醇的吸收和转化，而且还容易阻碍营养素的摄取和利用。

4、身体缺少钙质等营养元素的人也需要少吃玉米。因为玉米作为一种粗粮，里面含有很多的食物纤维，在人体进食之后会形成一些残渣沉淀在肠道里，从而阻碍人体对矿物质的吸收。

5、处在发育期的孩子也要少吃玉米。因为在成长的过程中人体对食物所能提供的能量有很强的要求，而玉米这种粗粮不仅阻碍了人体对于胆固醇的吸收，也妨碍了其他营养物质的。

6、想要增肥的人士也需要少吃玉米。因为在食用玉米之后可消除人体胃部的饥饿感，而玉米的含热量又很低，所以对于增肥的人群不是很适合吃哦。

结语：上文已经为大家介绍了玉米的功效，玉米能起到健脾胃，降血糖和通便的作用，是一种功能比较多的食物，并且具有一定的保健效果，喜欢玉米的人可以常吃，不过一次不能吃太多。