花生的功效 常吃这种食物可以润肺养胃

花生是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃花生能够为身体带来很多的功效，它能够降低胆固醇的含量，还可以提高记忆力，花生的做法有很多，它可以炒着吃，还可以煮着吃，吃花生的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

花生的功效

降低胆固醇

很多人应该不知道，吃花生能够帮助人们降低胆固醇的含量，主要是因为花生中含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸和植物固醇等物质，这些物质对人体大有益处，它还可以抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇降解代谢等，这样就能够降低血液中胆固醇含量，阻止动脉粥样硬化。

润肤抗衰老

花生是很有营养的一种谷类食物，它当中含有多种人体需要的物质，在花生中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E等物质，并且也含有卵磷脂、蛋白质、氨基酸等，在平时适当的吃一点花生，能够起到美容润肤的效果，还会令人容光焕发，让肌肤富有光泽。

提高记忆力

很多人应该不知道，花生能够提高人们的记忆力，它当中含有8种氨基酸，这个物质能够促进人体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。在花生中含有的卵磷脂和脑磷脂，可以说是神经系统所需的重要物质，到了身体中能够延缓大脑衰退、增强记忆力。

预防心脑血管疾病

美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。

润肺养胃

《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。

补血止血

花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。

花生的做法

一、老醋花生

原料：花生

配料：盐、酱油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。

实践

1、冷锅入适量花生油，能淹没花生。把花生放进去。慢慢打开小火，炸边搅拌。

3、加少许酱油。加少许盐，盐给一百种味道的母亲，少盐，酸和甜的醋汁味道更丰富。蒜泥，剁好，加醋，醋汁。

4、醋汁倒在花生上。把醋和花生搅拌在一起。如果你把冰箱冷藏一段时间，冰过后花生的味道会很清爽。

两个酒鬼花生

原料：花生

辅料：食用油、盐、Zanthoxylum、肉桂、干红辣椒、香叶、白糖、白酒、胡椒粉、辣椒粉。

实践

1、将冷油放入花生中冷却，然后将火降至低，继续搅拌，至少15分钟。

2、15分钟后从高抛花生，听脆，不闷，一些白葡萄酒沿锅，然后出锅。

3、好把花生放在不锈钢盘上，凉得快，等20分钟，花生米完全冷了再炒。

4、锅内无油，直接将花椒、胡椒、干胡椒、香叶、桂皮、倒入花生炒熟。

5、然后放入胡椒面;胡椒面;盐;糖，然后关闭火，然后搅拌好，可以由锅。

花生的禁忌

1、不宜大量生吃

花生脂肪和蛋白质含量较高，大量摄入后人体对其消化吸收不了，从而导致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生虫卵或其他疾病。

2、寒湿凝滞体质不宜吃花生

花生含有较多的蛋白质和脂肪，脾虚腹泻、体质寒湿凝滞、胃肠道功能不良人群不宜吃花生。

3、霉变的花生不能吃

霉变花生容易产生黄曲霉毒素，这是一种极强的致癌物，一般加热并不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃，这是因为花生中油脂氧化酸败引起的。

结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃花生的时候要知道它的禁忌。