花生的功效 常吃它竟然能够提高记忆力

花生是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，喜欢的人非常多，常吃花生能够为身体带来很多比较好的功效，它能够帮助人们降低胆固醇，还可以提高记忆力。花生的做法有很多，可以做成凉菜，还可以煮着吃，大家知道花生的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

花生的功效

降低胆固醇

花生是很有营养的一种食物，它当中含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸等，花生中含有的植物固醇对人体大有益处，这些物质能够抑制人体对胆固醇的吸收，还可以促进胆固醇降解代谢等作用，经常吃花生能够降低血液中胆固醇含量。

润肤抗衰老

很多人应该不知道花生能够起到润肤抗衰老的效果，主要是因为花生中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂、蛋白质、氨基酸等物质，要知道这些物质能够起到美容润肤的效果，常吃花生可以令人容光焕发，让肌肤富有光泽。

提高记忆力

常吃花生能够有效的提高人体的记忆力，主要是在花生中含有人体必需的8种氨基酸，这些物质能够有效的促进人体发育、改善记忆力还能够提高思维敏捷度。在花生中含有的卵磷脂和脑磷脂可以说是神经系统所需的重要物质，它们可以延缓大脑衰退、增强记忆力。

预防心脑血管疾病

美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。

润肺养胃

《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。

补血止血

花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。

花生的做法

木耳拌花生

材料：木耳、花生米、青椒、大蒜、花椒、食盐、白糖、生抽、香油

做法

1.木耳一把撕成小朵，青椒切成青椒粒。

3.炒锅加入植物油开小火，下入花生米慢炒，待颜色加深后控油捞出。

4.锅内留底油下入几粒花椒，炸香后控油捞出，做成花椒油。

5.烧一锅开水，下入木耳焯水，木耳焯水2分钟后下入青椒粒，再烫10秒钟即可。

6.把木耳和青椒过一下凉水，这样能保持清脆口感。

7.控干水分捞到碗中，加入白糖、生抽、香油、花椒油、蒜末，把调料和食材搅拌均匀后即可完成。

糖醋花生

材料：花生、甜椒、香菜、食盐、陈醋、白糖、蚝油、生抽、香油

做法

1.甜椒切成小丁，香菜切细段。

2.碗中加入食盐、陈醋、白糖、蚝油、生抽、香油和少许清水，把调料搅拌化开后备用。

3.炒锅内加入少许植物油，开小火下入一小碗花生米，炸至颜色加深后控油捞出。

4.炸好的花生要等到完全冷却，再放入青椒丁、香菜段。

5.食用的时候淋入调料汁，搅拌均匀即可完成。

花生的禁忌

1、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物。