黑芝麻的功效 常吃这种谷类可以抵抗辐射

黑芝麻是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃黑芝麻能够为身体带来很多的功效，它能够开发智力，还可以降低血脂，黑芝麻的做法有很多，它可以做成粥，还能够炒着吃，吃黑芝麻的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

黑芝麻的功效

1、硒元素丰富，抗癌能力强

黑芝麻是很有营养的物质，它当中含有丰富的硒元素，这是抗癌的主要元素，这种物质对人体有抵抗癌症的效果。人们每天多吃一点黑芝麻，不仅对健康有好处，还能够帮助人们增强细胞免疫力，所以说吃黑芝麻能够提升抵抗癌症的能力。

2、保护免疫系统，开发智力

很多人不知道吃黑芝麻能够有效的保护人体的免疫系统，主要是因为现代设备辐射比较多，这样很有可能导致人体的机能受到很大伤害，多吃黑芝麻可以保护免疫系统免受损坏，并且黑芝麻还能够提高体液的免疫能力，保护人体健康。

在黑芝麻中含有丰富的铁元素和维生素E，这两种物质是预防贫血、活化脑细胞的重要成分，特别是对于青少年来说，吃黑芝麻能够提升脑力开发智力，对考试、工作有极大的帮助。它当中含有的不饱和脂肪酸，到了身体中能够起到益寿延年的功效。

3、降血脂抗衰老

黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益。

4、增加细胞免疫，抵抗辐射

黑芝麻是良好的补肾食品，而黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。因此多吃黑芝麻可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。

5、提升免疫力，提高生育能力

专业人士指出，黑芝麻中含有各种营养物质，其中维生素E是抗氧化好的物质，不仅能够对人体机能产生良好的促进作用，同时还能够让男女身体更棒。再加上黑芝麻中的镁元素比较丰富，因此还能提高男性的生育能力。

黑芝麻的做法

一、黑芝麻核桃粥

准备材料：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量

制作过程：

1、大米和糯米用清水浸泡10分钟。

3、核桃芝麻炒香，然后用蒜臼捣碎。

4、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。

5、再放入黑芝麻和核桃仁，搅拌均匀煮上2分钟关火即可

二、黑芝麻红枣粥

准备材料黑芝麻20克、干红枣50克、白砂糖30克

制作过程

1、黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用;

2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

3、红枣洗净去核;

4、锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸;

5、然后改用小火熬煮，待米粥烂熟;

6、调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

黑芝麻的禁忌

1、上火的人

生的黑芝麻味甘，性平，这样的黑芝麻一般人都可以食用，但是我们日常生活中食用的熟黑芝麻，大部分都是已经经过炒制的，日常生活中黑芝麻的保存一般都是用火炒干之后放在瓶子里，等需要的时候直接添加就可以的。而经过炒制的黑芝麻吃多了就容易上火，所以已经上火的人就不宜食用炒制过后的黑芝麻了。

2、肠炎患者以及腹泻的人

黑芝麻中的脂肪含量很高，含油量能达到46%，而在《本草从新》中有提到：“胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。”本身已经有腹泻症状或者肠炎患者就不宜食用黑芝麻，会加重病症，相对而言如果有便秘症状的人就可以适当的食用一些黑芝麻，可以缓解便秘的症状。

3、服药的人

黑芝麻中维生素E的含量比较高，而维生素E不宜与阿司匹林，洋地黄，新霉素，维生素K，雌激素这些药物同食，所以在服药的人要避开食用黑芝麻。

结语：上文已经为大家介绍了黑芝麻的功效，我们现在对黑芝麻应该有了一些了解，喜欢吃黑芝麻的朋友在平时可以多吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物。