黄豆的功效 经常吃这种食物可以美白护肤

黄豆是很常见的一种豆类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃黄豆能够为身体带来很多的功效，它能够提高人体的免疫力，还可以美白护肤。黄豆的做法有很多，它可以煲汤还可以炒菜，吃黄豆的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。

黄豆的功效

提升免疫：常吃黄豆能够帮助人们提高免疫力，黄豆会有这样的功效，主要是因为它当中含有植物性蛋白质，所以有“植物肉”的美称。人体中一旦缺少蛋白质，就会有免疫力下降、容易疲劳的症状。常吃黄豆能够补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

让头脑聪明：黄豆中含有丰富的大豆卵磷脂，这个物质对人体可以说是非常好的，它是大脑的重要组成成分之一。黄豆中含有的物质，能够起到预防老年痴呆症的效果。并且在黄豆大豆卵磷脂中的甾醇，能够帮助人们增加神经机能和活力。

强健器官：黄豆中含有丰富的营养物质，它当中含有的大豆卵磷脂，能够帮助人们有效的促进脂溶性维生素的吸收，这个物质能够帮助人们强健各组织器官。黄豆中的物质还能够有效的降低胆固醇，改善脂质代谢，吃黄豆可以预防和治疗冠状动脉硬化。

提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。

阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

预防耳聋：补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

黄豆的做法

黄豆猪手汤

用料

猪手;黄豆;葱;姜;料酒;盐;山药片

做法

需将黄豆提前浸泡4小时以上

猪手洗净后，将洗净的猪手放入冷水中，加料酒、姜煮出血水后，将猪手捞出

海带黄豆猪蹄汤

用料

干海带3两;猪蹄2只;鲜黄豆4两;大葱;姜;枸杞;盐;鸡粉;花雕酒

做法

做海带黄豆猪蹄汤，准备工作十分关键。需要提前浸泡海带、黄豆以及冲泡猪蹄，所以建议将原料购买好后，第二天再进行烹制

泡发黄豆的时间短一点，大约需要30分钟时间，将干黄豆用冷水浸没即可，如果购买鲜黄豆会省事很多。枸杞也用清水浸泡开

干海带的涨发基本上需要3-4个小时，如质地较硬的，浸泡时间可相对长一点，但也不要超过6小时，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等会溶解于水，营养价值就会降低。浸泡时好换一两次水。当然，如果您购买是鲜海带，只需洗净即可。然后将海带切成规则的形状

猪蹄购买来后，同样需要浸泡，大约2小时即可，目的是将猪蹄中的血水泡出

将猪蹄用斩刀先从中间一开二，然后再斩成大块，顺着猪蹄的骨缝切即可。(购买时可以让超市的工作人员代为斩段)

大葱切葱段、姜切大姜片

将猪蹄冷水下锅，焯一下，水开后大约5分钟，关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污

炒锅上火烧热，倒入色拉油，油温6成热时把葱姜放入爆香，立即将猪蹄放入，翻炒几下，烹入适量的花雕酒

此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中，加入热水，水量以没过猪蹄为宜

大火煲30分钟，随时撇去浮沫。改中火火，放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入，开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。对了，别忘了添加盐和鸡粉哈

黄豆的禁忌

1、不宜多食炒熟的黄豆;

2、对黄豆过敏者不宜食用;

3、服用四环素类药物时不宜食用;

4、服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用;

5、服用左旋多巴时不宜食用;

6、不宜煮食时加碱;

结语：刚刚已经为大家介绍了黄豆的功效，我们现在对黄豆应该有了一些了解，喜欢吃黄豆的朋友在平时可以多吃一点，它的营养物质丰富，人们在平时可以做成自己喜欢的食物，不过大家在吃黄豆的时候，要知道它的禁忌。