黑豆的功效 常吃这种食物竟然能补肾
黑豆是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，黑豆具有很多对身体比较好的功效，它能够降低身体中胆固醇的含量，还可以预防大脑衰老。黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
黑豆的功效
好处一、降低胆固醇
常吃黑豆能够帮助人们降低胆固醇的含量，黑豆中含有丰富的卵磷脂，以及异黄酮，大家要知道这两种物质都能够和胆固醇发生结合，还能够起到干扰胆固醇合成途径的效果，经常吃黑豆可以降低胆固醇以及抵抗动脉硬化的作用。
好处二、补肾
黑豆是一种很有营养的食物，大家知道黑豆与肾的形状类似颜色相似，在中医方面也讲求以形补形，所以说常吃黑豆，可以起到养肾护肾的作用，肾气充盈，黑豆中的物质还会让皮肤有光泽，皮肤会得到充分的滋养以及滋润，多吃黑豆可以预防一些比较常见的皮肤问题。
好处三、抗衰老
生活中多吃一点黑豆能够起到抗衰老的效果，黑豆在我们的身体中氧化之后，会给人体提供抗氧化剂：维生素E，这个物质能够有效的清除体内氧自由基的物质，减少氧自由基对皮肤的损害，所以说吃黑豆能够起到养颜抗衰老的目的。
好处四、预防大脑老化
人体处于一定年龄之后由于一些因素的影响，大脑会出现萎缩，这就是老年痴呆的出现，此时重要的是为大脑提供营养物质例如卵磷脂，这是脑神经的重要组成物质。多吃一些黑豆，可以延缓老年痴呆的出现。
黑豆的做法
黑豆乌鸡汤
原料：黑豆，何首乌，乌鸡，红枣，生姜，盐。
制法1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。
2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
3、何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。
4、加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜。
5、改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量即可食用。
海带炖黑豆
原料：鲜海带，黑豆，瘦猪肉，姜，葱，盐。
制法
1、把黑豆洗净，去杂质。
2、猪瘦肉洗净，切块;海带洗净、切丝;姜葱洗净，姜切片，葱切段。
3、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加入适量的水。
4、把炖锅置武火上烧沸，挑出浮沫，再用文火炖煮，食物熟透后加入盐即可。
黑豆的禁忌
1、不可过量食用
黑豆中的粗纤维、蛋白质和脂肪含量很高，一次吃太多很容易引起消化不良。另外，过量摄入膳食纤维，不仅无法通便，还可能引起便秘。
2、黑豆不能生吃
生黑豆中含有的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质和碘元素的吸收，并抑制血球凝集素生长。只有经过高温烹煮后，这种物质才会被破坏，也就不会对人体造成伤害。
3、消化功能不佳的人不宜多吃黑豆
黑豆中含有多种不易消化的物质，肠胃比较敏感或本身胃肠消化功能不佳的人应尽量少吃黑豆，避免给肠胃增加负担。
结语：上文已经为大家介绍了黑豆的功能，我们现在对黑豆应该有了一些了解，喜欢吃黑豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的谷类。