黄豆的功效 想不到这种谷类能够美白护肤

黄都可以说是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常的喜欢，黄豆具有很多对我们身体比较好的功效，它能够提高免疫力，还可以美白皮肤，黄豆的做法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃黄豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

黄豆的功效

1.提升免疫

黄豆是一种很有营养的食物，它含有丰富的植物性蛋白质，所有黄豆也有“植物肉”的美称。特别是对于身体缺少蛋白质的人来说，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。这个时候吃一点黄豆能够补充蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2.让头脑聪明

多吃一点黄豆会让人们变得更聪明，黄豆中富含大豆卵磷脂，大家应该要知道它是大脑的重要组成成分之一。所以说生活中多吃一点黄豆助预防老年痴呆症。并且黄豆中的大豆卵磷脂含有甾醇，这个物质可增加神经机能和活力。

3.强健器官

黄豆中的营养物质含量可以说是非常丰富的，我们要知道黄豆中含有的大豆卵磷脂，到了人体中能促进脂溶性维生素的吸收，经常吃黄豆可以强健人体各组织器官。并且黄豆中的物质还可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

4.提高精力

大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5.美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

6.预防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。

7.阻止氧化

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

黄豆的做法

将买回的猪蹄处理干净后，切成小块，放入掺有白酒的沸水中煮上三至五分钟，煮好后捞出洗净。将黄豆洗干净，与猪蹄一起加水倒入高压锅中炖。炖上半个小时后，开盖并用勺子将汤上面的浮末和油撇去。再将猪蹄和黄豆连同汤一起倒入砂锅中，并加入洗净后的葱花和姜丝，用砂锅煲上两个小时，将猪蹄彻底煮烂之后，加入食盐进行调味。即可出锅食用。

2、黄豆的做法二：白果黄豆鲫鱼汤

将买回来的鲫鱼去鳞、去内脏，在清洗干净后划刀备用，将银耳用清水泡开后撕成小块备用，再将黄豆、白果去皮后洗净，放入沸水中焯一下捞出备用。下锅时，先用油将鲫鱼煎成四成熟，鱼皮变焦之后盛出，并去除鱼皮后装盘。将准备好的白果、黄豆、银耳加水煮沸，煮沸之后加入鲫鱼肉和洗净的姜片，转小火慢慢炖，炖上半小时后，加入食盐调味，即可出锅食用。

3、黄豆的做法三：双椒拌黄豆

先将黄豆彻底泡发，泡发之后再放入锅中煮上十来分钟。再将青辣椒和红辣椒洗干净，切成碎末，与煮好的黄豆一起放入碗中进行搅拌，搅拌时陆续加入生抽、老抽、香油、陈醋和食盐，再进行彻底搅拌，拌均匀后静置半小时后即可食用。

4、黄豆的做法四：雪菜炒黄豆

将腌制好的雪菜切得很碎，用清水浸泡上半小时后备用，再将黄豆洗净后加水煮熟，备用。下锅时，先用香油将葱花、姜末及干辣椒炒香，炒香之后，倒入雪菜进行翻炒，翻炒数分钟后，加入煮熟后的黄豆继续翻炒，炒香后，加入生抽、适量放点白糖，继续翻炒，直至所以调料都炒均匀后，即可出锅食用。

黄豆的禁忌

不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。

禁忌人群

子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食黄豆

通过对哪些人不适合吃黄豆的介绍了解以后，我们知道食物对身体的改善作用是至关重要的，但并但值得注意的是对身体有好处的食物也不是吃得越多越好。

结语：上文已经为大家介绍了黄豆的功效，我们现在对黄豆应该有了一些了解，喜欢吃黄豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的食物。