黄豆的功效 经常吃这种食物能够补充能量

黄豆是很常见的一种谷类，多数的人都非常的喜欢，多吃黄豆能够为我们的身体带来很多的功效，它可以补充能量，还能够预防癌症，关于黄豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道黄豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

黄豆的功效

增强免疫力:生活中多吃一点黄豆能够帮助人们增加免疫力，黄豆会有这样的效果，主要是因为含有的植物性蛋白质，这个物质对我们的身体非常重要，如果身体中缺乏蛋白质，就会出现免疫力降低易疲劳的症状，吃黄豆能够改善这个症状。

让头脑聪明：黄豆是很有营养的食物，它含有丰富的大豆卵磷脂，这个物质可以说是大脑的重要组成成分之一。生活中多吃一点黄豆能够预防老年痴呆症。并且大豆卵磷脂中的甾醇，能够有效的增加神经机能和活力。

强壮的器官:黄豆中的大豆卵磷脂含量非常丰富，这个物质能促进脂溶性维生素的吸收，多吃黄豆可以帮助我们强壮身体组织和器官，黄豆中的一些营养物质，还可以降低胆固醇，改善脂质代谢，多吃黄豆能够预防和治疗冠状动脉粥样硬化。

补充能量:大豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制，提高学习和工作效率，帮助缓解抑郁

美白肌肤:大豆中含有丰富的大豆异黄酮和植物雌激素，可以改善皮肤老化，缓解更年期综合症。此外，日本研究人员发现，大豆中的亚油酸可以有效地阻止皮肤细胞产生黑色素

预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。

抗氧化:大豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化作用，还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫功能。

降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

黄豆的做法

豆干炒青黄豆

材料：烟熏豆干3块、青黄豆250g

配料：油少许、红椒5块、盐适量、生抽1勺

做法

2、锅内倒入少许油，倒入青黄豆和红椒，炒至青黄豆的颜色转深了一点，再倒入豆干碎;

3、炒两分钟后，放入盐、生抽、白糖，再超入味即可出锅。

豆浆煮黄骨鱼

材料：黄骨鱼500g、青黄豆100g

配料：油、盐、姜

做法

1、黄骨鱼用盐搓洗干净，放置备用;

2、将青黄豆洗净，放进搅拌机里加适量水搅拌出豆浆，滤除豆渣;

3、豆浆放砂锅里煲着;

4、热油锅放姜片、盐，爆香

5、放黄骨鱼煎下2面，掺入煲豆浆的砂锅里同煮;

6、豆浆煮开了容易溢出，要特别注意看火;

7、大火烧开之后改中火烧10分钟左右，放盐调味;

8、香浓的豆浆黄骨鱼汤就可以出锅了!

黄豆的禁忌

1、更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品;

2、脑力工作者和减肥的朋友也很相当适合食用

3、但是有部分人群是不太适宜食用的黄豆。因为黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，所以消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

结语：上文已经为大家介绍了黄豆的功效，我们现在对黄豆应该有了一些了解，喜欢吃黄豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效。