黑豆的好处 多吃这种谷类改善肾脏功能

黑豆可以说是一种很常见的谷类了，很多人都非常的喜欢，它能够为我们的身体带来很多的好处，具有比较好的美容养颜功效。生活中关于黑豆的做法有很多，做出的食物对身体非常好，不过我们知道食用黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

黑豆的好处

1、黑豆中含有的营养物质是比较丰富的，它能够帮助身体增强活力与精力。黑豆是一种有效的补肾品，对于肾脏不是很好的朋友来说，我们可以多吃一点黑豆。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，患有肾虚的朋友食用黑豆浆是有益处的。

2、美容养颜的功效。女性朋友在平时应该要多吃黑豆，我们要知道黑豆含有丰富的维生素，这里面说的就是E族和B族维生素，它们的含量可以说是比较高的，维生素E的含量比肉类高5~7倍，而维生素E是一种相当重要的物质，它可以帮助我们保持青春健美的物质。

3、我们应该知道黑豆本身含有的营养物质非常高，坚持吃黑豆缓解肾虚。“黑豆乃肾之谷”黑色属水，能够帮助我们保护肾脏的功效，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效的减少尿频、腰酸、女性下腹部阴冷等症状。

4、可以改善骨质疏松。黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素，维生素 E、花青素、异黄酮素等营养素，异黄酮可促进钙质吸收，还可以改善骨质疏松。

5、有益于健康。常喝黑豆浆能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压，心脏病，以及肝脏等方面的疾病有好处。

6、可以抗氧化。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，所以喝黑豆浆的好处在于清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。

7、可以有效促进排卵和卵泡发育。

黑豆的做法

醋泡黑豆

材料：大黑豆1000g，黄米醋2斤半。步骤：1、黑豆洗净，晾干，将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开(重要)，停火.2、待黑豆晾凉后，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，其他容器也行，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。 中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。

黑豆薏米百合汤

材料：黑豆50g，花生50g，薏苡仁100g，黑米100g，大米80g，百合20g，黑芝麻20g，冰糖适量。步骤：1、花生、薏苡仁、黑豆、黑米、干百合分别洗净，泡2小时以上备用。2、大米、黑芝麻分别洗净，备用。3、锅内放入适量水，放入花生、黑豆，大火煮开。4、放入薏米仁、放入黑米。5、 再放入大米，煮约20分钟。6、放入泡好的百合、黑芝麻和适量冰糖。煮开锅转小火煮约10分钟即可。7、OK。一碗滋补的补肾乌发汤就完成咯。

桑葚黑豆红枣糖水

材料：桑葚干20g，黑豆30g，红枣3颗，红糖20g，水5碗。步骤：1、黑豆浸泡两个小时2、红枣去核3、锅里加4碗水，倒入桑葚干、黑豆、红枣大火烧开，转小火煮40分钟4、加红糖煮至溶化即可5、入口有淡淡的甜味

黑豆糕

材料：黑豆500g，糖80g，椰子油20g。步骤：1、黑豆略煮，去皮，用电饭锅，豆类键，煮熟，用料理棒打成蓉。2、不粘锅里放椰子油，豆蓉倒入锅里，加入糖，一起翻炒3、炒至可以成团为止，取出，稍稍晾至温凉4、在此期间，炒制防粘粉。我用的低粉5、炒至面粉微黄，有麦香味儿，即可6、把黑豆沙分成50克大小每份7、放入模具中压制成型，现在就可以吃喽。

银耳枸杞黑豆羹

材料：泡发银耳一小碗，枸杞、黑豆、葡萄干适量，冰糖一勺。步骤：1、泡发银耳黑豆枸杞水开后下锅，小火炖2、待黑豆煮好后后放入葡萄干再煮五分钟即可出锅。

黑豆的禁忌

1、肾炎、肾功用不全患者不宜食用

固然黑豆能补肾，但假设患了急性肾炎或者肾功用不全的话，那就不能吃黑豆了。这是由于肾脏无法及时排泄出体内的代谢废物，蛋白质摄入太多，会加重肾脏担负，而黑豆中的蛋白质含量高达49.8% 居豆类之首。

2、不宜生吃

黑豆中含有抗胰蛋白酶，它会降低蛋白质的吸收应用，进而抑止血球凝集素的生长，影响碘的吸收，干扰甲状腺的机能。而这种成分只需在加热煮熟后才不会对人体构成伤害。

3、不宜空腹食用

黑豆还不宜空腹食用，由于黑豆不只纤维高，还不易消化，空腹食用还会刺激到肠胃。

4、不易多食

黑豆炒熟后热性大，易上火，所以恰当食用即可，一定不要贪多。而且，黑豆不易消化，吃太多容易消化不良。

5、痛风患者不宜多吃黑豆

豆类嘌呤高，进一步致尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上形成痛风。痛风病人吃了会造加重症状。

6、小孩不能多吃

小儿不宜多食，但黑豆适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用。

结语：上文已经为大家介绍了黑豆的功效，我们现在对黑豆应该有了一些了解，喜欢吃黑豆的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物了。