花生的好处 常吃这种食物身体不会胖

花生可以说是比较常见的食物了，很多人都非常的喜欢，适当的吃一点花生能够为我们的身体带来很多的好处，它能够让我们更年轻，还可以促进骨骼的发育。关于花生的吃法有很多，不知道大家是否都了解呢?食用花生是有禁忌的，下面就详细的介绍一下。

花生的好处

1、吃花生可以降低胆固醇

多吃一点花生能帮助我们减少身体中胆固醇的含量，花生中含有的一种物质，对我们的身体比较好，这种物质含有的化学成分能够把人体内的胆固醇分解成胆汁酸。主要是和胆固醇相比较，胆汁酸较容易被排出，这样就可以减少胆固醇在体内的含量，能够帮助我们减肥。

另外吃花生还能预防像中风、脑梗塞这样的心脑血管疾病。

2、吃花生可以让你记忆好、更年轻

花生中本身含有的营养物质可以说是比较丰富的，花生榨出来的油比起其它植物油来说，其中的锌含量更高。我们要知道，锌元素可以增强我们的记忆力，对我们的身体可以说是非常重要的，多吃一点花生对于孩子的智力发育也是有一定好处的。

另外，花生中还含有维生素E，这种维生素能够帮助我们滋养皮肤，起到养颜的功效。

3、吃花生可以促进儿童的骨骼发育

很多人应该不知道，花生中含有的一些物质可以帮助吧我们促进骨骼的生长，大家应该了解骨骼的发育是离不了钙的。所以为了让孩子更好的生长，家长都会给孩子补充足量的钙。而花生中正好含有丰富的钙，孩子多吃花生，可以让骨骼更强壮。

4、花生有凝血、止血的功能

花生中所含的维生素种类不少，其中的维生素K有止血凝血的作用。其实花生外面一层薄膜止血的效果更加的好，能有花生止血效果的几十倍，不过那层红衣太少了，所以往往止血还是要靠花生。

5、吃花生可以润肺止咳

花生中脂肪油的含量很高，能够滋润肺部，止咳的效果也很好。如果经常咳嗽、气喘、痰中带血，多吃花生会有不错的效果。

花生的做法

1.老醋花生米

原料：花生米

辅料：盐，生抽，白酒，蒜，陈醋，白糖，花生油。

做法

1. 凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。 把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。

2. 花生米炸至微微变色，控油捞出即可(如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以)。 炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。

3. 再放入少许生抽。 放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁。 把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。

2.酒鬼花生米

原料：花生米

辅料：食用油，盐，花椒，桂皮，干红辣椒，香叶，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。

做法

1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到小，不停的搅拌，少15分钟。

2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅。

3、花生米好倒在不锈钢盘子中，凉的快，要等20分钟，花生米彻底凉了以后才能再炒。

4、锅中不放油了，直接爆香花椒;干辣椒;香叶;桂皮，然后倒入花生米炒匀。

5、然后调入花椒面;辣椒面;盐;糖，然后关火，再炒匀，即可出锅。

3.五香花生米

原料：花生米

辅料：花椒，八角，香叶，桂皮，盐。

做法

1. 准备一小盆热水，放入八角、花椒、香叶、桂皮，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡2个小时以上，控干水，备用。

2. 取圆底炒锅洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了。

3. 将炒锅倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了。

花生的禁忌

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状;花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。

结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物了。