黑芝麻的功效与作用 常吃它还能提高生育能力

芝麻是我们常见的一种谷类，大家都知道芝麻中含有很多的营养物质，营养价值也是很高的，那黑芝麻的功效与作用有哪些呢?黑芝麻的吃法也是有很多的，不同的吃法功效也不一样，那么黑芝麻怎么吃好?很多人喜欢吃黑芝麻糊，黑芝麻糊的做法你知道吗?

黑芝麻的功效与作用

1、乌发润发

黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

2、养颜润肤

研究表示，减少身体中的自由基，就能提高身体的氧化酶活性，清除老化代谢产物，这是一种很有效的缓解皮肤衰老的方法。黑芝麻中含有很多的维生素E，而且含量是很多的。很多女性朋友都知道维生素E是一种很有效的抗氧化剂，具有很好的润肤养颜的作用。

3、提高生育能力

黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用。

4、使皮肤保持柔嫩、细致和光滑

有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。

利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

5、减肥塑身

黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

黑芝麻吃多了有什么坏处

很多的食物食用之后对身体都有一定的好处，但是食用过量了，对身体还会有一定的危害。任何方式的食疗都是需要长期的坚持才会有效果的，而且要适量的摄入，这样才能有更好的效果。所以黑芝麻吃多了也会有一些坏处，具体是什么呢?一起来看一看。

1、容易造成消化不良：因为黑芝麻中的油脂与蛋白质的含量都是比较高的，这两种物质都是比较难以消化的，如果摄入量超过人体所能负担的剂量，油脂和蛋白质在肠胃中堆积，会给人体的消化系统带来负担，特别是消化功能不是特别好的的人群。加上黑芝麻的纤维素含量高达百分之十四，纤维素会在肠胃中吸水膨胀也会会导致消化不良。

2、造成内分泌失调：现在很多的医学专家都认识到了芝麻中含有的营养物质，会给人类的健康带来很多的好处。芝麻中含有芝麻素，能在人体的肠道微生物的作用下转换成类似的植物雄激素，这种物质对于肿瘤的预防有很好的效果。但是摄入太多的话反而会斗志内分泌失调，带来其他的疾病。

3、造成脱发：众所周知黑芝麻有固肾、乌发、养发的效果，但是黑芝麻的油脂含量，人体吸收过多的油脂会从毛囊中排出体外，过多的油脂被排出来会堵塞头皮毛孔，引起头发油腻和头发的发质下降，增加了脱发的速度。

黑芝麻怎么吃好

1.黑芝麻粥

黑芝麻、米，比例大致为4：1，这是基本的原料，在此基础上还可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身没有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，还要加些米，这次我用的是糙米，还可以换成小米、黑米、紫米等等任何一种有粘性的米。

先把生的黑芝麻洗干净。洗芝麻是件很麻烦的事情，芝麻漂在水上，一不小心就会被水冲走。我是这样洗的：准备两个大碗，都放上水，在一个碗里洗完芝麻后，用细眼小漏勺捞到另一个碗里，这时会看到有一些尘土留在碗底，再换一碗干净水，这样来回倒几次后芝麻就洗干净了。先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥。

这种吃法有润五脏，强筋骨，益气力，健肠胃之作用。适用于血虚头晕，头发早白，大便干燥，体虚便秘等症。大便溏薄或泄泻者忌用。

2.淮山黑芝麻糊

粳米60克，清水泡一小时，捞出滤干，淮山15克切成小颗粒，黑芝麻120克炒香，加鲜牛奶200克和清水拌匀，磨成浆滤出浆汁;清水适量，放入冰糖120克，煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖6克，边煮边搅拌成糊，熟后食用。有滋阴补肾，益脾润肠作用。适用于肝肾不足，病后体弱，大便燥结，须发早白等症。中、老年人经常服用，可收到壮体强身、延年益寿之功效。

黑芝麻糊的做法

主料：黑芝麻、糯米粉

配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮

制作方法

1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的)，烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入储存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)。

3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以。

4、同样方法也可以将辅料烘烤至熟后打磨成粉，随自己喜好适量添加，即调制出自己独家秘制的黑芝麻糊啦。这可是营养丰富的秘制黑芝麻糊了，其中黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

结语：芝麻是很常见的一种谷类，含有很多的营养价值，适量的食用对身体也有很多的好处。上面也给大家介绍了芝麻的各种功效和作用，希望大家对芝麻有更多的了解。但是大家在食用的时候一定要适量，如果过量的食用，反而会增加身体的负担，对身体产生更多的副作用。