花生的功效 想要降低胆固醇记得多吃它

一提到花生，很多人都会想到麻辣花生、酒鬼花生，在很多人的心目中，花生是一种零食。其实花生的功效是很厉害的，常吃花生，可以让我们的身体更加健康。花生的做法有哪些?如果你也爱吃花生，不妨继续看下文，为你介绍详细的做法哦!

花生的功效

降低胆固醇

吃花生具有降低胆固醇的效果，没有想到吧?因为花生含有大量的亚油酸和油酸，这些都是不饱和脂肪酸，对于身体是非常好的，可以让的胆固醇得到控制。常吃花生，可以让血液里面的胆固醇也降低，从而防止动脉粥样硬化的情况。

润肤抗衰老

吃花生对于皮肤也是很好的，如果你的皮肤十分的干燥，那么常吃花生能够让皮肤变得更加润滑。花生里面的维生素以及卵磷脂含量很高，这些成分是具有美容效果的，而且花生还富含蛋白质和氨基酸，因此，想要皮肤更有光泽，记得吃点花生。

提高记忆力

花生中的氨基酸含量较高，氨基酸对于人体来说是非常重要的营养成分，可以让大脑的记忆能力提高，还可以改善大脑的灵活程度。花生里面的卵磷脂也是很多的，这种成分可以滋养神经系统，让大脑发育的更好，老人吃花生不容易患上老年痴呆。

预防心脑血管疾病

美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。

润肺养胃

《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。

补血止血

花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。

花生的做法

老醋花生米

原料：花生米

辅料：盐，生抽，白酒，蒜，陈醋，白糖，花生油。

做法

1.凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。

2.花生米炸至微微变色，控油捞出即可(如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以)。 炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉。接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。

3.再放入少许生抽。放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁。把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。

4.把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅拌均匀。放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口(也可省去这一步骤)。

酒鬼花生米

原料：花生米

辅料：食用油，盐，花椒，桂皮，干红辣椒，香叶，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉。

做法

1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到小，不停的搅拌，少15分钟。

2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅。

3、花生米好倒在不锈钢盘子中，凉的快，要等20分钟，花生米彻底凉了以后才能再炒。

4、锅中不放油了，直接爆香花椒;干辣椒;香叶;桂皮，然后倒入花生米炒匀。

5、然后调入花椒面;辣椒面;盐;糖，然后关火，再炒匀，即可出锅。

总结：花生的功效主要就是这些了，你都记住了吗?爱吃花生的人可以试试看文章里面提到的酒鬼花生或者是老醋花生米，这些东西的做法都很简单，但是味道却是非常好的。花生里面的油脂含量比较高，因此每次吃要注意量，不能吃太多。