玉米的功效 常吃这种谷类竟能延缓衰老

玉米是常见的谷类一直，很多人都比较喜欢。其实平时多吃一点玉米可以为我们的身体带来很多的功效，它是一种比较有营养的食物。生活中玉米的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用玉米的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

玉米的功效

健脾益胃

玉米是常见的一种食物，不管是南方还是北方，很多人都喜欢吃玉米，也被人们做成各种菜式，其实多吃一点玉米能够帮助我们健脾养胃。这一点是从玉米药用的角度来讲的，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，能够利尿渗湿。

抗衰老

很多人不知道，玉米是有抵抗衰老的 效果的，玉米会有这样的功效，主要是因为它含有的营养物质丰富，我们要知道玉米中含有的成分多样化。它含有人体需要的维生素A和E及谷氨酸，这些物质对人体的皮肤有很好的效果能够抵抗衰老。

防止便秘，防止动脉硬化

患有便秘的朋友在平时可以多吃一点玉米，玉米中含有发的纤维素，能够帮助我们刺激肠胃的蠕动，防止便秘，它还可以加快胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。并且玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，能够阻止动脉硬化的出现。

防癌

玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

美肤护肤功效

玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

降糖功效

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

通便功效

玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。

玉米的做法

松仁玉米

食材：玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。

做法

1、新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用;

2、锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用;

3、锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟;

4、加盐和蘑菇精调味，放入松仁翻炒均匀即可。

尖椒玉米粒

食材：新鲜玉米300克、青尖椒100克、橄榄油15ML、干花椒10粒、水30ML、盐适量。

做法

1、将新鲜玉米，洗净沥干水分待用;将青尖椒洗净后切成小丁待用;

2、锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水;闷至玉米变软，锅中水分收干;

3、放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。这道菜清爽可口，是白粥的好搭配，适合夏季食用。

玉米的禁忌

1、缺钙，缺铁的人群不宜长期把玉米当做主食

因为玉米中含有丰富的植酸和食物纤维，容易结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。如果把玉米当做主食，长期食用，很有可能加重缺乏矿物质的症状，或是加重矿物质缺乏的症状。

2、免疫力低下人群不宜长期把玉米当做主食

玉米中含有丰富的纤维素，免疫力低下的人如果长期每天摄入的纤维素过多，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，对于免疫低下的人群而言，长期把玉米当做主食会使免疫力更加低下。

3、患有肠胃疾病的人群不宜直接食用玉米

玉米中含有大量的粗纤维，正常人食用后有益于肠道蠕动，帮助预防便秘，但是对于患有肝硬化食道静脉曲张和胃溃疡的人，进食大量粗粮容易引起静脉破裂出血和溃疡出血。这类人群不妨用玉米面或者将煮熟的玉米粒打成玉米糊食用，可以帮助减轻肠胃负担，又能吸收到玉米的营养。

4、生长发育旺盛的青少年不宜长期把玉米当做主食

青少年的生长发育旺盛，对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求比较大，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。所以对于生长发育期的青少年而言，不宜长期把粗粮当做主食，容易引起营养不良。

当然适量食用玉米，好处真的不少，有减肥、防癌抗癌、降血压降血脂、增加记忆力、抗衰老、明目等。所以小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。

结语：上文已经为大家介绍了玉米的功效，喜欢吃玉米的朋友，如果能经常吃，可以为身体提供某些营养物质，将其做成美味的食物，食用因为不错，玉米算是一种养生效果比较好的食物。