黑芝麻的功效 常吃这种食物竟能开发智力

黑芝麻是一种常见的谷类，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点黑芝麻能够为我们的身体带来很多的功效，它是一种比较有营养的食物。生活中黑芝麻的吃法有很多，不知道大家是否都了解吗?其实食用黑芝麻是有一些禁忌的，下面会有详细的介绍。

黑芝麻的功效

1、硒元素丰富，抗癌能力强

黑芝麻是一种很有营养的食物，它含有丰富的硒元素，这个物质抗癌的效果非常好，在平时适当的吃一点黑芝麻可以帮助我们预防癌症的出现。我们每天吃一点黑芝麻，对身体有很好的帮助，它可以帮助增强细胞免疫力，提升抵抗癌症的能力。

2、保护免疫系统，开发智力

现在生活中有很多的辐射，特别是一点电器，人们经常在接触，导致人体的机能受到很大伤害，这个时候我们可以多吃一点黑芝麻，它可以帮助我们保护身体的免疫系统，同时还能够提高体液的免疫能力，保护人体健康。

在平时多吃一点黑芝麻能够帮助我们预防贫血，黑芝麻会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的铁元素和维生素E，特别是青少年朋友应该多吃一点黑芝麻，常吃黑芝麻能够提升脑力开发智力，可以帮助我们延年益寿。

3、降血脂抗衰老

其实黑芝麻是可以帮助我们抵抗衰老的，它含有维生素E的含量是非常高的。维生素E能促进细胞分裂，帮助人体延缓细胞的衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，爱美的女性朋友应该多吃一点黑芝麻。

4、增加细胞免疫，抵抗辐射

黑芝麻是良好的补肾食品，而黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。因此多吃黑芝麻可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。

5、提升免疫力，提高生育能力

专业人士指出，黑芝麻中含有各种营养物质，其中维生素E是抗氧化好的物质，不仅能够对人体机能产生良好的促进作用，同时还能够让男女身体更棒。再加上黑芝麻中的镁元素比较丰富，因此还能提高男性的生育能力。

6、乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

7、养颜润肤

目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

黑芝麻的吃法

黑芝麻糊的做法主料

黑芝麻200克、枸杞子10粒、糯米100克。

辅料

冰糖5粒、水适量。

做法

2.糯米用水浸泡，黑芝麻放到筛子里淘洗一下，好是用那种网眼很细的筛子，没有的话就用纱布兜裹着淘洗。

3.沥干水的黑芝麻放入锅中小火翻炒。

4.水分炒干后炒至黑芝麻发亮变鼓，听到吱吱的炸开声即可。

5.糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆浆机。

6.加入适量清水到水位线。

7.选择特浓干豆选项即可。

8.豆浆机报警后美味的黑芝麻糊就好了。

烹饪技巧1、关于炒黑芝麻这个步骤我建议尽量不要省略吧。我有试过用生黑芝麻直接打黑芝麻糊，感觉没有用炒熟后的黑芝麻打出来的香浓。炒芝麻的时候注意一定要小火，不要把芝麻炒糊了。如果觉得每次洗芝麻炒芝麻麻烦的话，也可以多淘洗一些一次多炒出一些备用

2、一定要放糯米，才会打出粘稠的糊糊来，黑芝麻和糯米的比例我觉得2:1就好了;

3、 也可以加入适量的花生或者核桃仁一起打，味道会更香浓，营养也更丰富;

4、还有一种做法是将黑芝麻和糯米分别炒香后用料理机打成粉末，混合一起放到一个密封罐里，食用的时候取出适量用温水或沸水冲开，加入适量白糖或者是蜂蜜调味就可以食用了。

黑芝麻的禁忌

1、上火的人

生的黑芝麻味甘，性平，这样的黑芝麻一般人都可以食用，但是我们日常生活中食用的熟黑芝麻，大部分都是已经经过炒制的，日常生活中黑芝麻的保存一般都是用火炒干之后放在瓶子里，等需要的时候直接添加就可以的。而经过炒制的黑芝麻吃多了就容易上火，所以已经上火的人就不宜食用炒制过后的黑芝麻了。

2、肠炎患者以及腹泻的人

黑芝麻中的脂肪含量很高，含油量能达到46%，而在《本草从新》中有提到：“胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。”本身已经有腹泻症状或者肠炎患者就不宜食用黑芝麻，会加重病症，相对而言如果有便秘症状的人就可以适当的食用一些黑芝麻，可以缓解便秘的症状。

3、服药的人

黑芝麻中维生素E的含量比较高，而维生素E不宜与阿司匹林，洋地黄，新霉素，维生素K，雌激素这些药物同食，所以在服药的人要避开食用黑芝麻。

黑芝麻一般人都可以食用，对于肝肾功能不好的人，头发早白的人，产后缺乳的人，便秘患者而言，则适宜食用黑芝麻。每天食用小半汤匙的黑芝麻比较合适，不宜食用过多的黑芝麻。

结语：上文已经为大家介绍了黑芝麻的功效，我们现在对黑芝麻应该有了一些了解，喜欢吃黑芝麻的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是一种很有营养的食物。