薏米的功效 吃这种食物帮你健脾止泻

薏米是常见的谷类之一，深受人们的喜欢，在平时适当的吃一点薏米对我们的身体有很好的功效，薏米含有多种营养物质。在平时的生活中薏米的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用薏米的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

薏米的功效

1.利水消肿

在平时多吃可以薏米可以帮助我们利水消肿，薏米含有的物质具有很好的丹渗甘补效果，并且它可以帮助人体健脾补中。其实我们要知道，薏米还可以当做药物，常用于治疗脾虚湿盛所导致的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿等症状。

2.健脾止泻

患有腹泻的朋友在平时可以适当的吃一点薏米，薏米在止泻方面有很不错的功效，它能够帮助我们缓解腹泻带来的一些症状，薏米可以渗除脾湿，健脾止泻，如果我们是因为脾胃虚寒的情况出现了腹泻，那么可以多吃一点薏米。

3.渗湿除痹

薏米能够渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛，可用于治疗脾虚湿盛而筋脉挛急疼痛等病症。

4.清肠排脓

薏米可以清肠之热，排脓消痈，可用于治疗肺痈胸痛，咳吐浓痰，亦可用于治疗肠痈等症。

5.美白肌肤

很多人不知道，其实在平时多吃一点薏米能够帮助我们美白皮肤，薏米中含有一定的维生素E，这个物质对皮肤很好，可以帮助我们保持皮肤的光泽，消除粉刺、色斑，改善肤色。薏米在治疗因为病毒感染引起的赘疣又很好的效果。

6.防治脚气

薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

7.防癌抗癌

薏米所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

薏米的做法

1、薏仁莲米乌鸡汤

原料: 乌骨鸡 1200克。薏米 100克 莲子 50克。 盐 15克 鸡精 2克 胡椒 2克 襄荷 15克 各适量。

操作

a. 乌鸡宰杀后;

b. 去毛、内脏、脚爪，洗净后切成块待用;

c. 苡仁洗净;

e. 取炖锅置火上，放入水和乌鸡、老姜，烧开后去掉浮沫;

f.放进苡仁和莲米、胡椒，炖至烂时下盐、鸡精即成。

贴士

a. 莲米一定要去掉心，否则会有苦味;

b. 水要一次性加足，苡仁、莲米不宜过早下锅，否则易煮烂。

2、薏米煲鸭

原料：净鸭肉300克，冬瓜200克，瘦猪肉50克，薏米50克，生姜8克，葱5克。

辅料：料酒8克，味精少许，盐4克，胡椒粉2克，猪油适量。

做法

1.鸭肉入沸水焯去血水，捞出沥干，切块; 瘦猪肉洗净切块;冬瓜洗净、去皮、切块;薏米洗净，浸泡2小时;生姜洗净拍碎，葱洗净切段。

2.锅置火上，放入猪油烧至七成热，下葱段、生姜煸出香味，放入薏米，注水，煮40分钟。

3.再下鸭肉、猪肉、盐、胡椒粉，继续炖煮，至肉七成熟时放入冬瓜块，一起煮至烂熟即可。

3、薏米红枣汤

用料：薏米 100 克，红枣(去核) 12 粒，水 4 碗。 妇女产后饮滋补汤水，既希望调理好身体，亦想滋润皮肤。饮薏米红枣汤，可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。

薏米的禁忌

1、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

2、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。

科学研究表明，妇女怀孕期忌食薏米;汗少、便秘者不宜食用薏米;体寒的人不能多吃，特别

是在月经期间不要多吃。而适合食用薏米的人群是：各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者等。

结语：上文已经为大家介绍了薏米的功效，我们现在对薏米应该有了一些了解，喜欢吃薏米的朋友，在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很好的一种食物了。