黑豆的功效 常吃黑豆帮你预防这个病

黑豆可以说是一种常见的豆类，深受人们的喜欢。平时适当的吃一点黑豆可以为我们的身体带来很多的功效，它具有极高的营养价值，在生活中黑豆的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道黑豆不能和什么一起吃吗?下面会有些详细的介绍。

黑豆的功效

一、高蛋白低热量

黑豆是一种很有营养的食物，它含有丰富的蛋白质，并且含有蛋白质的量高达36%―40%，这可以说是食物中含有蛋白质比较高的了，比肉类，鸡蛋，牛奶都要高出很多。黑豆氨基酸含量丰富，能够为我们提供人体需要的8中氨基酸。

我们应该要知道黑豆含有19%油脂，在这些油脂中含有的高限度脂肪酸80%，并且它的吸收率高达95%以上，在平时我们适当的吃一点黑豆，除了帮助满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中的胆固醇。是一种很有营养的食物。

大家想必都应该知道，胆固醇过高对人体来说是有很大的危害，多数的慢性疾病都是因为胆固醇过高导致的，而黑豆不含胆固醇，它含有的是一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量。

二、增强活力

豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾。

三、防止大脑老化

黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。

黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

四、使容貌美丽

古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡，曾经记述当时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。

为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢?由于黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5~7倍，维生素E是人们发现的佳的保持芳华、延伸生命的营养元素。

五、预防便秘

黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生。

每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。

六、降胆固醇

从营养学方面，当今很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用。

黑豆的做法

1、黑豆乌鸡汤

材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。

功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。

2、黑豆煲鲫鱼汤

原料: 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

操作: 1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。

2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。

3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。

贴士：若可以好不加盐，因盐份会让水份聚积。

黑豆不能和什么一起吃

1、黑豆忌四环素。

2、黑豆不可以和龙胆以及五参同食。

3、黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食，这些一般市面上也不会卖。

4、黑豆不要和茄子一起吃，对身体不好。

结语：上文已经为大家介绍了黑豆的功效，我们现在对黑豆应该有了一些了解，喜欢吃黑豆的朋友，在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是一种很好的食物了。