吃绿豆有什么作用 夏天多吃它清热又解暑

绿豆是夏季的时候我们经常会吃的东西，煮一锅绿豆汤放在冰箱里面，口渴的时候喝上一点，感觉特别舒服!吃绿豆的方法还有很多，今天的文章会给大家介绍。除了吃起来美味，吃绿豆有什么作用?想了解的朋友们，就请继续往下阅读文章吧!

吃绿豆有什么作用

清热消暑

从中医的角度说，绿豆是一种凉性的食物，经常吃能够达到清热、去火的作用。而且吃绿豆还能利尿，帮助排出体内的毒素。夏季很多人都会流很多汗，特别在户外的时候，更是热的让人头晕眼花，常吃绿豆汤帮助我们消暑、解渴，是夏季必备的饮品。

美容养颜

绿豆当中含有鞣质，能够帮助我们达到局部止血的作用，让伤口好的更快。假如你不小心出现了皮肤损伤，比如说摔倒或者是利器不小心划破，可以常吃绿豆。另外绿豆中的维生素以及微量元素也是很多的，因此想要美容的人也可以多吃绿豆哦。

增强食欲

绿豆中有丰富的磷脂，磷脂能够让我们的神经更加兴奋，促进食欲。在夏季由于气温高，很多人都会出现食欲差的情况，但是不吃饭会让我们出现营养不良的问题，是不可行的。因此建议常吃一点绿豆，让胃口得到提升，保证每日摄入足够的营养。

降血脂

绿豆的营养价值比较丰富，它含有一种叫做植物甾醇的物质，这个物质的结构和胆固醇比较相似，我们食用绿豆之后就会影响肠道对胆固醇的吸收和消化，从而降低胆固醇的含量，所以在平时吃绿豆可以帮助我们降低血脂。

解毒

如果人们出现了金属中毒的情况，一般采用的方式就是进行催吐，如果催吐没有什么效果，那么这个时候会食用高蛋白的食物，主要是蛋白质和金属离子结合会生成沉淀，减少重金属的毒性，这样就不会被人体吸收，绿豆是高蛋白的食物，可以帮助解毒。

绿豆怎么吃

茶汤绿豆糕

材料

绿豆面250g、红茶10g、白砂糖80g、芝麻香油6ml、温开水80ml。

材料

绿豆粉，白糖。

做法

1、绿豆粉直接倒碗里蒸30分钟。别忘了在碗上加个盖子。

3、然后把搅拌均匀了的绿豆糊放到蒸锅上面再继续蒸十五分钟左右，用小火就可以，一般十五分钟就会凝结起来了。

4、出来晾凉，切块。

薏米绿豆粥做法

材料

绿豆50克，薏米50克，稻米50克，糙米50克，百合(干)20克，白砂糖30克。

做法

1、糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用。

2、所有材料放入锅中，加入适量水煮开。

3、转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂。

4、粥浓，加入白糖调味即可。

冰糖玫瑰绿豆沙

材料

绿豆200克，冰糖80克，玫瑰花适量，莲子20颗。

做法

1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净。

2、接着将绿豆放入电饭锅内，倒入适量的清水，转入煮粥环节。

3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙。

4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节。

5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水。

6、后将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙。

总结：绿豆经常吃能够达到增强食欲、降暑、去火、降血脂、解毒的作用，现在的天气越来越热了，吃点绿豆是很不错的选择。除了我们都比较熟悉的绿豆汤之外，你还可以尝试做文中提到的冰糖玫瑰绿豆沙、茶汤绿豆糕，也是味道非常好的哦!