黑芝麻的好处 吃这种食物帮你乌发补肾

黑芝麻可以说是常见的谷类之一，很多人都比较喜欢。在平时适当的吃一点可以为我们的身体带来很多的好处，它含有丰富的营养物质，生活中黑芝麻的吃法有很多，并且都比较美味。不过我们知道黑芝麻的禁忌吗?下面会有详细的介绍哦。

黑芝麻的好处

1.乌发补肾

人的头发是黑素的主要是因为毛囊中的细胞能够产生黑色素，在平时适当的吃一点黑芝麻可以让我们的头发更加光亮，黑芝麻含有可以促进酪氨酸酶的物质，而酪氨酸酶是黑色素合成过程所需的酶，所以在平时多吃一点黑芝麻可以做法乌发的效果。

此外，中医五行理论认为“肾主骨，其华在发，开窍于耳”，所以一个人的肾脏好坏从其头发当中可窥一斑，既然黑芝麻有乌发的作用，自然对于肾脏也是有一定的好处的。

2.保护心血管

很多人不知道，其实多吃一点黑芝麻可以帮助我们预防心脑血管疾病的出现，我们应该知道心血管疾病是威胁中老年人群生命的一大隐形杀手，这种疾病，日常生活中除了药物治疗之外，在平时各种食疗和保健也具有很好的效果。

黑芝麻是一种很有营养的物质，它含有丰富亚油酸，这个物质对软化血管有很好的效果，同时还可增强血管的弹性，能够让我们的血液正常的运行，老年朋友在平时可以多吃一点吗，它能够帮助我们预防动脉硬化、高血压等心脑血管疾病。

3.提高生育能力

黑芝麻除了含有丰富的不饱和脂肪酸之外，其还含有丰富的维生素E，而维生素E别名又叫“生育酚”，之所以有这个称号主要在于其可以促进男性精子活力，使其数量增加，同时还可以调节女性的雌激素分泌，所以，对于男性和女性朋友的生育方面均有帮助。

4.预防骨质疏松

研究表明，人体骨骼只有60年的寿命，人进入衰老期之后，骨密度会逐渐减少，容易发生骨质疏松的情况，因而需要及时补钙缓解这类症状的发生。

黑芝麻是一种高钙食物，研究表明，每百克的黑芝麻含钙量接近800毫克，几乎是牛奶的4倍，所以，日常吃点黑芝麻，对于骨质疏松的预防也是一种不错的保健方式。

5.润肠通便

黑芝麻以种子进食，其中含有的油脂以及膳食纤维具有促进肠道蠕动的作用，因而可以预防便秘方面的作用。

黑芝麻的吃法

自制黑芝麻核桃糊

材料：黑芝麻300克，核桃300克，糯米粉300克，糖适量。

做法

1、黑芝麻、核桃、糯米粉按1：1：1准备。

2、小火炒熟芝麻。小火炒熟核桃。以及小火炒熟糯米粉。各种配料一定要小火炒制，以免炒糊。还有炒的时候勤翻，以免炒糊。

3、用搅拌机将芝麻、核桃打成泥。

5、核桃芝麻比较油，所以要用手搓一下，使其和米粉相互包容在一起，成大颗粒粉状。

6、取适量芝麻糊粉，用刚烧开的开水，先倒少量开水，使其溶解成稠稠的糊状，再按喜好调成稀一点的糊即可食用。冲服时，要用刚烧好的开水才可以化粉末，好煮一下更香。

自制黑芝麻糊的做法

方法一

1、将生黑芝麻淘洗干净(不用提前泡)放到筛网中晾干水分，放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒，发出噼啪的声音跳起来时就熟了。也可以直接买熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但买的时候一定要尝尝，因为炒的芝麻放时间长了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次好炒够一周的即可，放入瓶子中随用随取。

2、将炒好的芝麻1把或2把和水(放半碗或一碗都可以，煮的时候还可以调整)放入搅拌器中(也叫食品加工机或粉碎机，可以榨汁打糊)打成浆。

3、将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根据自己的口味。

4、中火将芝麻浆煮开，然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状倒入锅中搅拌成糊状关火。这样黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，喜欢稠的就增加糯米粉的量，喜欢稀的就水加的多一点，很好掌握的，这是简单的一种做法啦。

方法二

1、将黑芝麻炒熟(方法同第一种)或直接买熟芝麻。

2、将炒好的芝麻抓一把或2把放入搅拌器中，再放入小半碗剩米饭，再放入半碗水一起搅打成稀糊状或米浆状都可以。

3、将打好的黑芝麻米浆倒入小锅中，放入冰糖，用水调整一下浓度。

4、烧开后煮浓稠就可以了(一般开锅后就可以了)。芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，所以打黑芝麻米浆的时候水不要放太多了，不然为了煮浓稠些还得浪费时间。

黑芝麻的禁忌

1、上火的人

生的黑芝麻味甘，性平，这样的黑芝麻一般人都可以食用，但是我们日常生活中食用的熟黑芝麻，大部分都是已经经过炒制的，日常生活中黑芝麻的保存一般都是用火炒干之后放在瓶子里，等需要的时候直接添加就可以的。而经过炒制的黑芝麻吃多了就容易上火，所以已经上火的人就不宜食用炒制过后的黑芝麻了。

2、肠炎患者以及腹泻的人

黑芝麻中的脂肪含量很高，含油量能达到46%，而在《本草从新》中有提到：“胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。”本身已经有腹泻症状或者肠炎患者就不宜食用黑芝麻，会加重病症，相对而言如果有便秘症状的人就可以适当的食用一些黑芝麻，可以缓解便秘的症状。

3、服药的人

黑芝麻中维生素E的含量比较高，而维生素E不宜与阿司匹林，洋地黄，新霉素，维生素K，雌激素这些药物同食，所以在服药的人要避开食用黑芝麻。

结语：上文已经为大家介绍了黑芝麻的功效，我们现在对黑芝麻应该有了一些了解。它是常见的食物之一，平时多吃一点能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有很好的功效，可以说是很好的食物，不过我们要知道它的食用禁忌。