黑豆的功效 吃黑豆可以预防这种疾病

黑豆是常见的一种谷类，它具有很多的功效，适当的吃对人体有比较多的好处。在生活中很黑豆可以做出很多食物，那么它怎么做好吃呢?大家知道吗，黑豆不是所以人群都能吃的，哪些人群不能吃黑豆?下面会有详细的解答哦。

黑豆的功效

一、高蛋白低热量

黑豆中含有的蛋白质含量非常高，已经达到了36%—40%，它的蛋白质含量可以说是肉类的、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。并且黑豆中含有的氨基酸含量丰富，它含有人体所需要的8中氨基酸，所经常吃黑豆可以为我们提供很多营养物质。

黑豆中含有的油脂是比较多的，有19%油脂，其中脂肪酸就占了总含量的80%，并且它的吸收率非常高，现在应该已经达到了95%左右，除了能满足人体对脂肪的需求外，经常吃黑豆可以降低我们血液中胆固醇的含量。

我们知道胆固醇过高会导致出现多种疾病，并且基本都是慢性疾病，所以想要抑制胆固醇，那么在平时就应该多吃一点黑豆，它基本不含胆固醇，只含一种植物固醇，可以抑制人体对胆固醇的吸收，具有降低血液中胆固醇含量的作用。

二、增强活力

豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾。

三、防止大脑老化

黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。

黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。

四、使容貌美丽

古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡，曾经记述当时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢?由于黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5~7倍，维生素E是人们发现的佳的保持芳华，延伸生命的营养元素。

五、预防便秘

黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生。

黑豆怎么吃

黑豆山药豆浆

材 料：黑豆45g。黄豆25g。铁棍山药半根约60g。水1000ml步 骤：1、黑豆、黄豆冲捡出坏豆冲洗干净，冷水浸泡4小时以上。山药洗净去皮切成小块。2、将浸泡后的黄豆、黑豆和处理好的山药放入破壁料理机的搅拌杯中，加入1000ml的水(注意别超过热汤的高水位线)。3、接通电源，选择”豆浆“功能，按下启动键。4、20分钟香浓顺滑的黑豆山药豆浆就做好了。

材 料：干黑豆35g，干黄豆25g，熟黑芝麻20g，若羌枣10粒，纯净水适量，海盐半小勺步 骤：1、黑豆黄豆洗干净后，用净水泡发一夜，沥干水，和黑芝麻，切成1cm粒状的若羌枣，倒进豆浆机，加净水至1000ml刻度。2、开启免滤湿豆功能。这款浓浆不需要用糖调味，用若羌枣代替甜味料更健康。3、大约半个小时完成，开盖加入半小勺海盐，用筷子搅拌均匀。4、开喝吧!香浓美味的一杯营养浓浆，给人注入满满的正能量。

黑豆糕

材 料：黑豆500g，糖80g，椰子油20g步 骤：1、黑豆略煮，去皮，用电饭锅，豆类键，煮熟，用料理棒打成蓉。2、不粘锅里放椰子油，豆蓉倒入锅里，加入糖，一起翻炒3、炒至可以成团为止，取出，稍稍晾至温凉4、在此期间，炒制防粘粉。我用的低粉5、炒至面粉微黄，有麦香味儿，即可6、把黑豆沙分成50克大小每份7、放入模具中压制成型，现在就可以吃喽

银耳枸杞黑豆羹

材 料：泡发银耳一小碗，枸杞、黑豆、葡萄干适量，冰糖一勺步 骤：1、泡发银耳黑豆枸杞水开后下锅，小火炖2、待黑豆煮好后后放入葡萄干再煮五分钟即可出锅

黑豆大枣粥

材 料：黑豆30g，糥米30g，大枣50g，开水500g步 骤：1、黑豆提前用水浸泡6小时以上。2、将糥米洗净，放入炖盅。3、加入泡好的黑豆。4、加入洗净的大枣。5、加入滚烫的开水。6、炖锅里也加入开水，够2个小时炖煮的量。7、拧上“高火”档位，让电炖锅工作2小时左右。

不能吃黑豆的人群

1、痛风病人不能吃

痛风患者不能吃。由于豆类含嘌呤高，会形成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上形成痛风。痛风患者吃了会形成痛风加剧。体内湿气较重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，能够中和湿气。

2、肾病患者不宜吃

虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。

3、小孩不能多吃

小儿不宜多食，但黑豆适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用。

结语：刚刚为大家介绍了黑豆的功效，我们现在对黑豆应该有了一些了解，喜欢吃黑豆的朋友可以在平时适当的吃一些，它能帮助我们提供身体需要的多种能量，还能预防疾病。是一种非常适合人们食用的食物，不过在吃的时候要注意它的禁忌。