黄豆的功效 黄豆的多种好处你都知道吗

黄豆在平时是一种很常见的食物，因为营养价值丰富被人喜欢，黄豆有很多的功效，并且对人体有很多好处，在生活中黄豆可以做成多种菜式，不过我们知道很多食物不能一起吃，那么黄豆不能和什么一起吃呢?想知道一定要继续看哦。

黄豆的功效

1、提高精力

黄豆中含有丰富的蛋白质，它能够帮助我们的大脑增加兴奋和抑制功能，这样就可以有效的提高我们的工作和学习能力，如果心情不好的时候吃黄豆，还可以帮助我们缓解缓解沮丧、抑郁的情绪。是一种很好的食物。

2、预防癌症

黄豆中含有丰富的蛋白酶抑制素，现在已经有研究发现，这个物质可以抑制多种癌症，特别是对于女性来说，对于预防对乳腺癌的效果是比较明显的，所以女性朋友应该在平时多吃一点黄豆，这样能减少乳腺癌患病几率。

3、阻止氧化

黄豆的营养价值丰富，它含有一种叫做大豆皂苷的物质，这个物质可以帮助我们有效的清除体内自由基，在抗氧化方面有比较不错的效果。它对于一直肿瘤有不错的效果，经常吃黄豆可以帮助我们增强免疫机能。

4、提升免疫力

大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

5、让头脑聪明

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

6、强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

7、美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

8、降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

9、预防耳聋

补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

10、辅助降压

黄豆的做法

油酥黄豆

主料：黄豆500克

调料：食盐适量，植物油适量

1、将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。

2、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。

3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。

4、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。

5、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。

6、炸好的黄豆装入盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用。

黄豆不能和什么一起吃

1、黄豆+洋葱：会降低钙吸收

2、黄豆+菠菜：会影响钙的消化吸收。

3、黄豆+核桃：会引起腹胀、消化不良。

4、黄豆+虾皮：会影响钙的消化吸收。

5、黄豆+虾皮：会影响钙的消化吸收。

6、黄豆+核桃：会引起腹胀、消化不良。

7、黄豆+洋葱：会降低钙吸收。

8、黄豆+菠菜：会影响钙的消化吸收。

9、黄豆+猪肉：腹胀。

10、黄豆+猪血：一起吃会消化不良。

11、黄豆+芹菜：降低铁的吸收。

12、黄豆+猪里脊肉：腹胀。

结语：上面已经为大家介绍了黄豆的功效，我们现在对黄豆应该了解了一些，黄豆是一种很有营养的谷类，它可以帮助人体提供多种需要的营养物质，还能预防身体疾病，在平时可以适当的吃一些，不过吃的时候要注意它的食用禁忌。