薏米的功效与作用 薏米这样食用好吃有营养

在日常生活中，薏米是很常见的一种粗粮食物，它的做法多样，味道好，口感佳，营养丰富，深受人们的喜欢。那你们知道薏米的功效与作用有什么呢?薏米的食用方法有哪些呢?薏米的禁忌又有什么呢?感兴趣的朋友就请看下面的内容吧。

薏米的功效与作用

利水消肿

1、薏米丹渗甘补，即能利水消肿，又能健脾补中。常用于治疗脾虚湿盛所导致的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿等症状。

健脾止泻

2、薏米可以渗除脾湿，健脾止泻，尤其善于治疗脾虚湿盛所导致的泄泻。

渗湿除痹

3、薏米能够渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛，可用于治疗脾虚湿盛而筋脉挛急疼痛等病症。

清肠排脓

4、薏米可以清肠之热，排脓消痈，可用于治疗肺痈胸痛，咳吐浓痰，亦可用于治疗肠痈等症。

美白肌肤

5、薏米中含有一定的维生素E，能够帮助保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

减轻肠胃负担

6、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

防治脚气病

7、薏米中含有的维生素B等成分，对于缺乏维生素B引起的脚气病具有很好的防治效果。

薏米的食用方法有哪些

1、薏米汤

【材料】红豆、薏仁各1杯、冰糖80克。

【做法】①红豆、薏仁混合洗净，放入锅中。②加8杯水以大火煮开，再转小火续煮约30分钟，待豆仁呈花糜状，加入冰糖煮融即成。

2、薏仁荷叶茶

【材料】薏仁、生山楂各10克，陈皮5克，干荷叶60克，热开水500毫升。

【做法】①首先惹仁与山植以水略冲，去杂质沥干水分。②然后研钵中放入所有茶材，研磨成细末，放入茶壶中。③后注入热开水，拌匀，静置2分钟即可装杯饮用。

3、莲实美容羹

【材料】莲子、红枣、芡实、薏仁米、桂圆肉、蜂蜜。

【做法】先将莲子、红枣、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。

4、红豆薏米

【材料】红豆100克，薏米50克，饮用水1500克。

【做法】①红小豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡4小时以上。②泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转小火煮。③在煮好前20分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火。

薏米的禁忌

1、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

2、因为薏米会使身体冷虚，所以虚寒体质不适宜长期服用。

3、怀孕妇女及正值经期的妇女不能食用薏米。

3、便秘者不宜食用薏米。

结语：通过以上的介绍，大家对薏米的相关知识是否有了更多的了解了呢?薏米具有利水消肿、健脾止泻、渗湿除痹、清肠排脓、美白肌肤、减轻肠胃负担等作用，所以适当的吃点薏米对身体是有好处的，以上小编还介绍了薏米的禁忌，大家可要牢记哦。