木耳的好处 餐桌这一常见食物吃了竟能预防贫血

木耳是菌类食物 ，营养物质丰富，且口感滑嫩，深受人们喜爱，日常适量吃木耳会给身体带来很多好处。去餐厅我们会看到很多菜式中都木耳，木耳具体的做法有哪些。现在患有痛风的人数在增加，人们会存在这样一个疑问，痛风能吃木耳吗?

木耳的好处

1.促进消化

在木耳中有大量的胶质，这个物质对润滑肠道有很好的效果，能将肠胃中残留的食物消化掉，消化不好的人可以适量吃木耳。

2.预防血栓

木耳中含有一定量的维生素K，维生素K能减少体内血液凝块，这样就能预防血栓形成，进而能预防冠心病与动脉粥样硬化等。

3.预防贫血

木耳是含有铁元素丰富的食物，铁元素能促进机体人体造血系统功能，所以经常吃木耳能预防缺铁性贫血，让人们的气色变得更加红润，女性可以常吃木耳。

4.补充营养物质

在木耳中有多种人体需要的营养物质，例如碳水化合物、脂肪、蛋白质、各种维生素和微量元素等，这些都是能为人体提供营养，所以吃木耳能补充多种营养物质。

痛风能吃木耳吗

痛风患者可以吃木耳，木耳中含有嘌呤不高，还是碱性食物，食用后不会导致尿酸升高。木耳中的营养物质丰富，能为身体提供能量，并且木耳还可以养血、补气促进消化，所以比较适合痛风患者食用。痛风患者在平时不能吃含有嘌呤高的食物，例如海鲜和动物内脏等，除外也需要服用能控制尿酸的药物。

木耳的做法

1.木耳炒鸡蛋

木耳炒鸡蛋是家常菜，不但很美味，做法也简单。

准备木耳和鸡蛋，将木耳泡发、洗净，鸡蛋打散后搅拌均匀。开火热锅倒油，油热后将鸡蛋放入锅中，翻炒到凝固状后，将鸡蛋盛出备用。在锅中放入少量油，将木耳倒入锅中翻炒，再放入炒好的鸡蛋，出锅前放少量盐。

2.木耳桂圆汤

准备好木耳、桂圆和冰糖。木耳清洗干净，将桂圆拨开，取出果核，把木耳和桂圆一起放入到砂锅中，在里面加入一定量的水，煮沸后盛出就可以了。

3.木耳炒肉

木耳炒肉是做法简单又美味的食物，很多人都喜欢。

准备好木耳和猪肉，木耳泡发后切成小块，鲜猪肉切成肉片。开火热锅放入植物油，将猪肉放入锅中翻炒一会，然后倒入木耳，放调味料，炒熟后盛出即可。

4.金针木耳蛋汤

准备金针、木耳、鸡蛋。

将金针、木耳泡法清洗干净，金针切成小段，木耳切成小块，将鸡蛋打散。

在锅中热油，将木耳和金针放入到锅中炒软后，在锅中加入适量水，倒入水淀粉汁和适量盐，把鸡蛋液倒入锅中，盛出即可。

结语：现在市面上的木耳基本都是干木耳，买回来后需要用水泡发才能食用。木耳能做成很多美味的食物，为身体提供营养物质，但是如果泡发时间超过了12个小时就不要食用了，泡发时间太长，会滋生细菌。

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