西兰花的好处 3个方面带你感受西兰花的魅力

说到西兰花大家应该不陌生，它可以说是很常见的一种蔬菜，关于西兰花的做法有很多，除了炒着吃，也经常被人们当做配菜食用，经常吃西兰花的人，知道它的好处有什么吗?一些人不适合西兰花，西兰花的禁忌有哪些?

西兰花的好处

1.延缓衰老

适当的吃西兰花能帮助大家起到抗衰老的作用，一些人会经常吃西兰花，一些人吃西兰花会比较少，如果将其进行比较，经常吃西兰花的人要年轻很多，主要是西兰花中有比较多的维生素C等抗氧化成分，这些物质能起到抗氧化功效。

2.有助于保护血管

经常吃西兰花能保护血管，在西兰花中有维生素K，这个物质到了身体中，能避免血管受到伤害，并且西兰花中的物质，能预防感染，主要是西兰花中有比较多的类黄酮化合物，这个物质可以说是天然清洁剂可以使血管保持透明。

3.补钙健身

在西兰花中有丰富的钙元素，相当于牛奶。如果大家能经常吃西兰花，是能为身体补充钙物质的，对于正在发育的孩子来说，是可以多吃西兰花的，西兰花中的物质能促进骨骼的发育，并且对身体的健康也有不错的帮助。

西兰花的做法

蒜蓉西兰花

原料：西兰花1个，食盐适量，蒜适量

做法

1、掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。

3、大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。

清炒西兰花

原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量

做法

1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。

2、青椒切条。

3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。

4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)

5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)

西兰花的禁忌

猪肝

西兰花里面有非常多的膳食纤维，而猪肝里面有铜铁矿物质，两种食物共同食用就会导致身体不能正常地吸收矿物质，对人的身体健康有伤害。不仅营养价值降低，还有可能对身体造成伤害。

西葫芦

西兰花是一种含有维生素比较高的食物，而西葫芦当中有一种叫维生素C分解酶的物质，这两种食物共同吃就会导致西兰花当中的营养物质直接被西葫芦分解，人吃进去以后就没有什么营养价值了。

牛奶

吃熟了的西兰花不要喝牛奶，因为这两种食物共同进入人的身体当中，就会导致牛奶当中的钙物质不能够被身体吸收，失去了牛奶的作用，所以大家在吃西兰花的时候尽量不要喝牛奶。

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的好处，西兰花不管是水煮吃，还是炒着吃味道都不错，它含有的营养物质丰富，适合多数人食用，一些人在减肥的时候，也会常吃西兰花。