苦瓜的好处 4个好处会让你坚持吃苦瓜

苦瓜是夏季常见的一种蔬菜，在提到苦瓜后，很多人想到的就是它的味道非常苦，其实苦瓜的营养物质也很很多，吃苦瓜的好处有什么?苦瓜的做法有很多，除了炒着吃，凉拌吃也不错。一些人不适合吃苦瓜，苦瓜的禁忌有哪些?

苦瓜的好处

1.清热解毒

经常吃苦瓜能起到清热解毒的功效，如果大家能接受苦瓜的味道，不会感觉有什么不习惯，可以将苦瓜凉拌吃，这样吃苦瓜不但能避免苦瓜中营养物质流失，还能起到不错的凉血去热作用，夏季吃能降低火气和燥热。

2.减肥

想要减肥的人要常吃苦瓜，苦瓜减肥的效果不粗，它本很就是低脂类食物，吃苦瓜能起到不错的瘦身效果。主要苦瓜能起到不错的降脂作用，苦瓜中有比较多的清脂素，这个物质能清除体内脂肪和血脂，起到减肥作用。

3.保护肝脏

在苦瓜里面有维生素，其中维生素a和维生素c含量比较多，喜欢将苦瓜做熟了吃，但是可能会降低苦瓜的营养物质。如果大家生吃苦瓜，能更好的保留维生素c，这个物质能起到保健的作用。苦瓜中含有的维生素a能调节肝脏的功能，有不错的养肝护肝作用。

4.降血糖

高血糖的患者在平时可以多吃一些苦瓜，这样可以有效的降低血糖，因为苦瓜中还有可以分解身体血糖的活性物质，可以将体内的糖分转化为能量。这类患者好生吃苦瓜，这样可以大大的提高降低血糖的能力，从而达到控制血糖的效果。

苦瓜的做法

炝苦瓜

食材：苦瓜，盐，味精，糖，醋，辣椒

做法

1：先将苦瓜洗净、去籽，切为一字形4厘米的条状。

2：再把切好的苦瓜放入开水里焯一下，放入凉水冲凉。

3：然后把焯好的苦瓜整齐地摆放在盘中，均匀地撒入盐、味精、糖、醋(少许)，腌10分钟。

4：在炒锅内打底油，放入少许盐，炸小辣椒，制成辣椒油，均匀地浇在盘内即可食用。

苦瓜炒鸡蛋

食材：140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油

做法

1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

2、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

3、鸡蛋打散，加盐拌好。

4、锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

5、锅中余油爆香洋葱、蒜。

6、倒入苦瓜翻炒。

7、加入香菇，加盐，炒匀。

8、倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。

9、调好味盛入盘中

苦瓜的禁忌

1、经常腹泻的人不能吃苦瓜

经常腹泻往往会伴随有胃肠应激能力较差的症状，在饮食要格外注意，而苦瓜性寒，进食后会对胃肠道黏膜造成刺激，而经常腹泻的人在进食后，可能就会再次诱发腹泻症状。

2、消化功能不好的人不能吃苦瓜

从中医的性味归经来说，苦瓜性寒、味苦、归心脾肺经，具有清热监督、清肝明目的作用，但消化功能不好的人一般不建议进食，以免引起腹痛、腹泻、腹胀等症。

3、体质虚弱的人不能吃苦瓜

体质虚弱的人要饮食方面要格外注意温补，而不建议进食大量生冷寒凉或辛辣刺激性的食物，而苦瓜性寒，进食后会加重胃肠道负担，甚至可能会加重不适症状，一般不建议进食。

结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的好处，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的人在平时可以多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，还可以做成很多美味的食物，大家在吃苦瓜的时候要知道它的禁忌。