菠菜的好处 知道6个好处你会对菠菜赞不绝口

菠菜可以说是现在很常见的蔬菜，它不但吃起来的味道很好，本身含有的营养物质也丰富，喜欢菠菜的人，知道它的好处有什么吗?菠菜的做法有很多，炒着吃和凉拌吃都很美味，一些食物不适合与菠菜同吃，它的禁忌有哪些?

菠菜的好处

1.通肠导便，防治痔疮

经常吃菠菜能减少便秘，菠菜中有比较多的植物粗纤维，这个物质能起到促进肠胃蠕动的作用，还可以将粪便排出体外。菠菜中的物质可以促进胰腺分泌，帮助消化。如果大家存在痔疮、慢性胰腺炎、便秘等情况，可以通过吃菠菜辅助改善症状。

2.促进生长发育，增强抗病能力

菠菜是一种很有营养的食物，它当中有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素到了身体中会变成维生素A，这个物质能帮助维护人们正常的视力，还可以促进上皮细胞的健康，如果大家能常吃菠菜，能很好的预防一些疾病出现。

3.保障营养，增进健康

在菠菜中有胡萝卜素、维生素C、钙、磷等物质，也存在铁、维生素E、芸香贰等物质，这些物质对人体有好处，如果大家能多吃菠菜，就可以为身体补充能量，菠菜中铁元素含量丰富，食用后能预防缺铁性贫血。

4.促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.洁皮肤，抗衰老

菠菜中的营养物质具有促进培养细胞增殖的作用，既能抗衰老又能增强青春活力。中国民间有将菠菜捣烂取它的汁液，每周用来洗脸的做法，连续使用一段时间，会发现我们的皮肤毛孔干净了，皱纹以及色素斑都减少了，从而达到保持皮肤光洁的功效。

6.补血

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。

菠菜的做法

炝菠菜

主料：菠菜适量。

辅料：干辣椒适量，花椒适量，食用油适量，耗油适量，盐适量，味精适量。

步骤

1、菠菜摘净，中间断开，洗净。

2、净锅入水，加入少量的食盐烧开。

3、将洗净的菠菜过水焯一下，可以去掉很多草酸。

4、准备一盆凉水，焯好的菠菜直接放到凉水中。

5、菠菜控干水分，加少量的味精、耗油、盐搅拌。

6、干辣椒切断成粒。

7、净锅烧干，加入适量的食用油，热锅凉油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味关火。

8、将油趁热倒在事先拌匀的菠菜中，再稍加搅拌就可以装盘了。

菠菜的禁忌

不能和猪肝一起吃

很多人认为菠菜炒猪肝可以达到补血的作用，但其实它们两个是不能同时食用的。菠菜中含有大量的维生素C，它很容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合，使维生素C丧失原有的活性，其营养价值几乎会全部流失。

不能和韭菜一起吃

菠菜是味甘性寒，是属于凉性食物，韭菜性温、味辛，是大补的食物，两者性状不同，功效相克，一寒一热，两者互相冲击发生反应，很容易导致消化不良、肠道绞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特别容易引起腹泻。

不能和豆腐等豆制品搭配吃

因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有较多的钙，两者很容易结合到一起，形成草酸钙，不仅不利于机体对钙质的吸收，而且还会在体内形成结石，使大便干结，易造成便秘等问题。

不能和黄瓜一起吃

黄瓜中含有大量的分解酶，它会破坏掉菠菜中维生素C的活性，从而降低菠菜的营养价值，所以黄瓜不能和菠菜一同进食，以免造成菠菜中的维生素C大量流失。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的好处，在了解了菠菜后，多数人都后悔之前没有经常吃菠菜，喜欢吃菠菜的人可以多吃一点，在空闲的时候，可以将菠菜做成上述食物，食用后味道不错哦。