莲藕的好处 想不到它是美容养颜的一把好手

莲藕是现在很常见的一种食物，它不但吃起来的味道很好，本身含有的营养物质也丰富，喜欢莲藕的人，知道它的好处有什么吗?关于莲藕的做法有很多，不管是炒着吃，还是凉拌吃都非常美味，一些人不适合吃莲藕，莲藕的禁忌有哪些?

莲藕的好处

1、美容养颜，改善贫血

莲藕中有丰富的维生素C和多酚类物质，这些物质有很强的抗氧化功能，食用后能起到抑制黑色素的作用，还可以提高身体免疫力。莲藕中的营养物质，能清除体内多余的自由基，起到延缓衰老的作用，适当的吃莲藕也可以起到补气血的作用。

2、降脂通便

很多人应该不知道，莲藕能起到通便的作用，在莲藕中有黏液蛋白以及膳食纤维，这些物质到了身体中，会与体内的胆酸盐、胆固醇和甘油三酯物质进行结合，它们能减少小肠对于脂类的吸收。莲藕中含有的膳食纤维，还可以促进肠胃蠕动，将体内多余的废弃物排出体外。

3、止血和收缩血管

在莲藕中有丹宁酸及维生素K物质较多，这些物质能起到收缩血管、止血的作用，主要的优点是止血后没有淤痕遗留，并且有不错的凉血散血效果。生活中大家有热病血症的情况，适当的吃莲藕可以起到不错的缓解作用。

4、有效的提高睡眠质量

由于莲藕中的一些营养物质对人体的良好作用，经常食用后具有清心安神之效。而心静气畅之人一定心中无太多杂念，睡眠应该不会差。每天的晚饭不妨吃一些莲藕，可以帮助你快速地进入梦乡，并能有一个良好的睡眠质量。

5、促进大脑发育

有研究发现，常吃莲藕的人大脑发育有一定的提升，对上了年龄的人来说，大脑的退化及衰老问题也得到了明显的缓解。因此莲藕适合任何年龄段的人，年轻者，提升智力;年老者，预防脑的衰退问题。尤其是即将绝经的女性，食用后还能推迟更年期的到来。

6、快速、健康减肥

莲藕之中粗纤维的含量很多，有促进肠胃蠕动的作用，同时也利于体内毒素及垃圾的排出，肠胃轻松的人减肥更容易成功。对于减肥困难户来说，不用过度节食，在满足口腹之时也减掉了恼人的体重。

莲藕的做法

凉拌藕

主料：藕一节

调料：醋适量，盐适量，味精适量，糖适量

厨具：煮锅

做法

2、姜切末备用。

3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。

4、开锅后的藕片过凉水，后一遍过凉白开。

5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。

香辣藕丁

材料：藕150g，豆角150g，猪肉100g，蒜头适量，甜辣酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量

做法

1、准备好所有的材料。将猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟，这样可以让猪肉更加入味哦!蒜头捣碎成蒜蓉。

2、准备炒锅，热锅后倒入适量的油，油热后放入蒜蓉，爆香后倒入猪肉丁，炒熟备用。刚刚熟就可以了，太熟的猪肉口感不好。

3、将莲藕和豆角切丁。

4、热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油。

5、先放入豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。

6、加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。

莲藕的禁忌

1、忌用铁锅烹饪莲藕

莲藕中含有丰富的铁质，用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

2、切过的藕不宜直接存放

莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

3、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕

生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

结语：上文已经为大家介绍了莲藕的好处，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的人生活中要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，还可以做成很多美味的食物，大家在吃莲藕的时候要知道它的禁忌。