苦瓜的好处 4个好处会让苦瓜脱颖而出

苦瓜是生活中很常见的蔬菜，它当中有丰富的营养物质，不过吃起来的口感有一点苦，大家知道吃苦瓜的好处有什么吗?苦瓜的做法有很多，它可以生吃，还可以炒着吃。多数的食物都是有禁忌的，苦瓜的禁忌有哪些呢?

苦瓜的好处

降血糖

苦瓜比较好的一个功效就是降血糖，在苦瓜中有丰富的苦瓜多肽类物质，这个物质能帮助降低血糖，能帮助预防糖尿病的并发症。对于本身就患上高血糖的人来说，可以常吃苦瓜，将其做成菜，食用后会给身体带来一定的好处。

预防中暑，提高抵抗力

很多人应该不知道，吃苦瓜是可以解暑的，主要是在苦瓜中有人体需要的维生素C和B1含量，能帮助大家改善中暑、暑热烦渴、结膜炎等不适症状，常吃苦瓜能预防坏血病，提高人体抵抗力，也能保住大家保护好心脏。

可以减肥

现在很多人都在减肥，其实苦瓜是减肥非常好的一种蔬菜，还被人们叫做“脂肪的杀手”，苦瓜中的物质能摄取多余脂肪，还可以让多余的糖减少40%～60%，生吃苦瓜能起到减肥的作用，不过有一点要注意，每天吃能吃2到3根。

防胰脏癌

苦瓜还有一个好处就是可以预防防胰脏癌，这是因为苦瓜汁可以阻止癌细胞代谢葡萄糖，使癌细胞失去能量来源。有人做过研究，给老鼠喝过苦瓜汁之后，产生胰脏癌的机率减少了60%。

苦瓜的做法

苦瓜炒腊肠

食材：100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖

做法

1、苦瓜，腊肠切薄片，大蒜剁成蓉。

2、锅内冷油，放入腊肠，蒜蓉略炒。

3、炒至腊肠变透明色盛出备用。

4、锅内剩下的油，放入苦瓜片,盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至断生。

5、放入腊肠翻炒均匀

苦瓜炒鸡蛋

做法

1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

2、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

3、鸡蛋打散，加盐拌好。

4、锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

5、锅中余油爆香洋葱、蒜。

6、倒入苦瓜翻炒。

7、加入香菇，加盐，炒匀。

8、倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。

9、调好味盛入盘中

苦瓜的禁忌

1、经常腹泻的人不能吃苦瓜

经常腹泻往往会伴随有胃肠应激能力较差的症状，在饮食要格外注意，而苦瓜性寒，进食后会对胃肠道黏膜造成刺激，而经常腹泻的人在进食后，可能就会再次诱发腹泻症状。

2、体质虚弱的人不能吃苦瓜

体质虚弱的人要饮食方面要格外注意温补，而不建议进食大量生冷寒凉或辛辣刺激性的食物，而苦瓜性寒，进食后会加重胃肠道负担，甚至可能会加重不适症状，一般不建议进食。

3、消化功能不好的人不能吃苦瓜

从中医的性味归经来说，苦瓜性寒、味苦、归心脾肺经，具有清热监督、清肝明目的作用，但消化功能不好的人一般不建议进食，以免引起腹痛、腹泻、腹胀等症。

4、脾胃寒湿的人不能吃苦瓜

脾胃寒湿的人多会出现消化不良、食欲不佳、腹胀、腹痛等症，而在饮食上要格外避免进食生冷刺激性的食物。苦瓜性寒，且味苦，进食后会对脾胃造成一定刺激，要尽量避免进食。

结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的好处，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的人在生活中要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能预防多种不适的症状，大家在吃苦瓜的时候要知道它的禁忌。