韭菜的好处 这4个理由会让你坚持吃韭菜

韭菜是常见的一种食物，它不但吃起来的味道很好，也含有多种营养物质，这些会给身体提供能量，大家知道吃韭菜具体的好处有什么吗?韭菜的做法有很多，不管是炒着吃，还是做成主食都很美味。一些食物不适合与韭菜同吃，它的禁忌有哪些?

韭菜的好处

1、韭菜能够促进食欲：在韭菜中有丰富的植物性芳香挥发油物质，这些物质能促进人们的食欲，老年人。孕妇和儿童可以多吃韭菜，它当中的物质对身体有好处，不过一定不能多吃韭菜，不然会给肠胃带来不良的影响。

2、韭菜有益肝健胃的功效：韭菜是很有营养的食物，它当中存在挥发性精油，也有比较多的硫化物物质，这些可以散发出辛香气味，能帮助人们调节肝气。韭菜有一定的保温和健胃作用，如果有脾胃虚寒、少食呕吐的情况，可以通过吃韭菜改善症状。

3、韭菜能够使大便通畅：经常常吃韭菜可以润肠通便，在韭菜中有丰富的维生素和膳食纤维，这些物质能促进肠胃蠕动，也能促进食物消化。韭菜能帮助预防便秘，还可以将肠胃中的废弃物和毒素快速的排出体外，韭菜也有“洗肠草”的称号。

4、韭菜具有杀菌消炎的作用：韭菜中含有的硫磺具有杀菌消炎功效，能抑制注很多病菌对于人体的伤害。

韭菜的做法

烫韭菜

配料: 韭菜1把、蒜3瓣、酱油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少许、香油少许

操作

1.韭菜放入沸水中氽烫30秒，捞出切小段。

2.将调味料与蒜末拌匀，淋在韭菜上即可。

家常菜，家常菜，要的就是做法简单又好吃，下面这三道大家肯定经常吃，但别看简单，要好吃也不是特别容易，新手掌握不好很容易炒老炒糊，譬如韭菜炒鸡蛋，鸡蛋不能炒老，韭菜也不能过早或过晚的下锅。千万不要把韭菜炒出水来。

韭菜炒豆芽

食材：韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜丝少许、盐、适量酱油、适量味精、适量香油。

做法

2.锅中加适量的水，烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分。

3.油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味，下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟，加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。

韭菜鸡蛋饼

食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。

做法

1.准备好所有的食材。

2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。

3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。

4.加入盐，鸡精调味。

5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。

6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。

7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

韭菜的禁忌

白酒：白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。酒具有刺激性，能扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清油。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒与韭菜同食。

蜂蜜：韭菜不可与蜂蜜同信，因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物药性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食。

菠菜：韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

结语：上文已经为大家介绍了韭菜的好处，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的朋友生活中可以多吃一点，它不但能为身体提多种营养物质，也能预防很多不适的症状，大家在吃韭菜的时候要知道它的禁忌。