西兰花的好处 常见蔬菜会给身体带来3个好处

西兰花是大家经常会吃的一种蔬菜，也经常被人们做成很多美味的食物，做法非常多。西兰花不但吃起来味道很好，本身含有的营养物质也丰富，常吃西兰花的人，知道它的好处有什么吗?很多食物都有禁忌，西兰花的禁忌有哪些?

西兰花的好处

1.延缓衰老

多吃西兰花能帮助人们延缓衰老，有调查显示，经常吃西兰花的人会比不吃西兰花的人要年轻很多。西兰花会有这样的功效，主要是因为它当中有人体需要的维生素C等物质，这些物质是抗氧化成分，有不错的抗衰老效果。

2.有助于保护血管

在西兰花中有维生素K，这个物质到了身体中，能避免血管受到伤害，还可以很好的预防一些感染问题，西兰花中有比较多的类黄酮化合物，这个物质可以说是天然的血管清洁剂，常使用能让血管保持透明。

3.补钙健身

很多人应该不知道，西兰花能为身体补钙，西兰花中有丰富的钙元素，含量相当于牛奶。如果大家能经常吃西兰花，就可以为身体补充需要的钙物质，还有对于发育的孩子来说，适当的吃西兰花，也能很好的促进骨骼发育。

西兰花的做法

西兰花炒肉

原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量

做法

1、黑木耳在温水中浸泡。

2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。

3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。

4、胡萝卜洗净去皮切片。

5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。

6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。

7、然后放入浸泡好的黑木耳。

8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。

清炒西兰花

原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量

做法

1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。

2、青椒切条。

3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。

4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)

5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)

蒜蓉西兰花

原料：西兰花1个，食盐适量，蒜适量

做法

1、掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。

3、大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。

西兰花的禁忌

1、西兰花不能和牛奶一起食用，因为两者的营养价值都非常的高，两者同食就会引起消化不良。

2、胃寒的人不能吃西兰花。西兰花虽然营养丰富，但不是适合所有人食用，特别是胃寒的人千万不要吃，因为西兰花属于微凉性的食物，胃寒的人吃了容易引起腹痛。

3、西兰花不能和动物肝脏一起食用。动物肝脏往往含有比较多的铁、铜等矿物质以及一些其他的微量元素，但是西兰花却会影响这些营养元素的吸收，如果长期同食，就会造成人们营养不良，严重的时候还会引发贫血。

4、止血药物服用者不能吃西兰花。西兰花富含维生素c，维生素k等止血药物服用者不能食用西兰花，以免破坏止血药物的效果。

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的好处，喜欢吃西兰花的朋友在生活中要多吃一点，它不但做出的食物很美味，本身含有的营养物质也很丰富，大家可以将西兰花做成上述食物食用。