白菜的好处 想不到它是润肠通便的小能手

白菜是我国常见的一种蔬菜，它吃起来的味道很好，水分也非常多，大家知道白菜的好处有什么吗?白菜的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都非常美味，一些人不适合吃白菜，它的禁忌有哪些?

白菜的好处

1、白菜有助于润肠通便

经常吃白菜能促进排便，主要是它当中有很多水分，也有丰富的膳食纤维，如果能经常吃白菜，就可以促进肠胃蠕动，还能补充水分，有消化不良和便秘的人，平时常吃白菜，改善这些症状。

2、白菜有助于美容护肤

在白菜中有丰富的水分，也有维生素C与维生素E，要知道吃白菜除了能为身体提供水分外，它当中含有的维生素，能预防色素沉淀，也能起到美容养颜的效果，它能提高皮肤的免疫力，起到护肤的效果。

3、白菜有助于养护肠胃

如果大家能经常吃白菜，可以护理好肠胃，白菜中有维生素U，这个物质也被叫做氯化甲硫氨基酸，它可以说是一种抗溃疡剂，如果大家在平时存在胃溃疡和十二指肠溃疡等疾病，可以吃白菜辅助治疗。

4、白菜有助于减肥

秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。

5、白菜有助于预防乳腺癌

研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。

白菜的做法

麻油炒大白菜

做法

1.大白菜清洗干净，放入淘米水里浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。

2.热锅倒油，煸炒蒜末，转为旺火倒入大白菜，用锅铲不断翻炒至变软。

3.放盐、芝麻油，翻炒均匀，炒熟出锅。

大白菜炖粉丝

1.粉丝用冷水泡软，大白菜清洗干净，切段。

2.热锅煸炒蒜末，倒入高汤煮沸，放入大白菜、粉丝，旺火煮沸之后转为小火炖10分钟，出锅放盐，搅拌均匀。

大白菜炖豆腐

做法

1.大白菜清洗干净，切段。

2.热锅倒油、放大蒜煸炒香之后倒入大白菜，炒软。

3.加入一碗高汤，然后放豆腐，辣椒，旺火煮沸转为小火，盖上盖子炖10分钟，放盐翻炒均匀。

麻辣大白菜

做法

1.麻辣锅底料放入煮锅，加适量的水煮熟之后，转为小火熬煮出浓香的味道。

2.大白菜洗净，放入锅里，转为旺火，煮熟放盐。

白菜的禁忌

禁忌一：煮大白菜的时间不宜过长

水煮大白菜的时候，一般不要超过三十秒，煮熟后要立即捞出来，否则大白菜里面的营养成分会遭到很大的破坏。

禁忌二：炒熟的白菜隔夜不要吃

炒熟的白菜，隔夜后不建议继续食用。因为隔夜的白菜营养价值会降低很多，并且还会滋生许多细菌，食用的话可能会出现腹泻腹胀等症状。

禁忌三：肠胃不好的人不要多吃

大白菜属于凉性较大的食物，气血亏虚肠胃不好的人不要多吃，尤其是胃寒的人群更是不要多吃，避免出现反胃呕吐的情况。

禁忌四：腌制中的大白菜不要吃

腌制中的大白菜，亚硝酸盐没有完全消失，食用的话可能会引起食物中毒。

结语：上文已经为大家介绍了白菜的好处，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的人，在生活中要多吃一点，它不但能为身体提供需要的营养物质，也能满足大家的口腹之欲。