香菜的好处 5个好处会让香菜身价倍涨

在很多的菜式中，大家都会看到香菜的身影，香菜本身有一种独特的味道，关于它的做法有很多，将其用来当做佐料能提升菜的香气，还可以炒着吃，喜欢香菜的人，知道它的好处有什么吗?食物基本都是有禁忌的，香菜的禁忌有哪些?

香菜的好处

1、保护血管

吃香菜能保护血管，在香菜中有丰富的维生素C和钾等物质，这些物质能起到降血脂，扩张血管的作用，也能增加冠脉血流量，所以经常吃香菜，可以降低血压和胆固醇，香菜对预防动脉粥样硬化也有一定的效果。

2、提高免疫力

适当的吃香菜能提高人体的免疫力，在香菜中存在大量的胡萝卜素，这个物质对我们的身体有好处，它能起到保护眼睛，呼吸道和胃肠粘膜的作用，香菜还能防止细菌和病毒感染等，吃香菜能提高大家的免疫功能。

3、促进食欲

发现自己有食欲不好的情况，大家要多吃香菜，主要是香菜中含有比较多的甘露糖醇、芳樟醇等物质，食用后能增加唾液分泌，有效的加快肠胃蠕动，促进食欲。大家在一些菜肴中加些香菜，能起到祛腥膻、增味道的作用。

4、保护眼睛

香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。

5、其他疗效

香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。

香菜的做法

香菜饼干

食材准备：高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油、黑胡椒粉、咖喱粉、香菜末

制作步骤

1、将高筋粉、酵母、苏打、盐、糖、玉米油和水和成面团，加油揉匀，再加入黑胡椒粉、咖喱粉和香菜末揉匀搁置。

2、半小时后将面团擀成薄片，再用切模切成饼干形状，也可以用刀切成任意形状。

3、在饼干上刷蛋液，放入提前预热的烤箱，中层，上下火，200度，10分钟即可。

凉拌香菜

食材准备：香菜、调味品

制作步骤

1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。

2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。

3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。

印度香菜调味酱

食材准备：香菜、蒜头、生姜末、青辣椒、烤花生、柠檬汁、盐

制作步骤

将所有食材放进食物处理器中搅拌，直到混合物变糊状即可。

如果混合物过于干，可加入少许水一起搅拌。

香菜的禁忌

1、皮肤过敏或是大病初愈的人不适合吃香菜。

2、香菜不能在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。

3、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，吃多反而会加重。

4、香菜吃多会有损人精神，对眼不利

5、多食或久食香菜，会耗气损精神，造成气虚。特别是那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者。

6、香菜根部的营养价值十分高，所以食用时千万不要扔掉，但是要注意吃了香菜，不能晒太阳否则容易发生日光性皮炎，或是皮肤变黑的症状。

结语：上文已经为大家介绍了香菜的好处，我们现在对香菜应该有了一些了解，喜欢吃香菜的人，在平时可以多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，做出的各种食物也非常鲜美，吃香菜的时候要也要注意它的禁忌。