胡萝卜的好处 吃胡萝卜的作用可不止一点点

胡萝卜是大家经常会吃的一种蔬菜，它有比较多的胡萝卜素，这个物质对我们的眼睛正面作用，除了这个胡萝卜还有哪些好处呢?胡萝卜的做法有很多，它可以炒着吃，不过煲汤喝也不错，食物都有禁忌，胡萝卜的禁忌有什么?

胡萝卜的好处

1.促进身体发展。多吃胡萝卜能促进身体发育，在胡萝卜中存在丰富的维生素A，这个物质能让我们的骨骼正常发育，也能人体不能缺少的营养元素，吃胡萝卜可以促进细胞的增值与生长，婴儿吃胡萝卜对身体也很好。

2.保护心脏。坚持吃胡萝卜能保护心脏，它有一定的抗氧化剂，这种物质对预防心血管疾病有效果。有一些研究显示，如果大家能经常吃橙色和黄色之类的食物，对心脏有保护作用，大家可以常吃胡萝卜。

3.使皮肤光滑。在胡萝卜中有一种营养物质叫做β-胡萝卜素。它能很好的减少皮肤的老化，也能减少干燥的症状，胡萝卜中含有的番茄红素，能很好的减少皮肤在阳光下的伤害，起到软化皮肤的作用。

4.治疗夜盲症。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，其含量是普通食品的30-40倍。经常吃胡萝卜可以防止眼睛干燥，视力下降，角膜溃疡和角膜软化。因此，对于经常使用眼睛的孩子，吃胡萝卜非常有益。

胡萝卜的做法

胡萝卜烧牛肉

胡萝卜烧牛肉以胡萝卜、牛肉为主料，以西红柿为辅料制作而成。

制作步骤

1、胡萝卜洗净切块，牛肉洗净切片，葱切段，姜切片，西红柿切块

2、烧一锅开水，放入牛肉焯水，捞出沥干水分

3、炒锅烧热倒入油，爆香葱姜，放入八角、香叶炒香

4、放入牛肉翻炒

5、添加料酒、酱油、老抽、冰糖翻炒

6、加入西红柿、干辣椒，倒入适量的开水，开中火烧煮2个小时左右

7、待牛肉八成熟时加入胡萝卜继续烧 ，烧至汁变浓稠即可出锅

胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋以胡萝卜和鸡蛋为材料制作而成。

制作步骤

1、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，葱切花，蒜切片

2、炒锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用

3、锅内加少许油，爆香蒜片，加入胡萝卜丝翻炒

4、添加适量的盐、胡椒粉炒匀

5、放入炒好的鸡蛋，翻炒至熟即可

6、撒上葱花起锅

胡萝卜炒木耳

胡萝卜炒木耳是以胡萝卜、黑木耳，瘦肉为食材制作的一道菜。

制作步骤

1、胡萝卜洗净切片，瘦肉切片，黑木耳泡发切块

2、烧热锅，倒入食用油，加入瘦肉翻炒，加少放酱油调味

3、放入黑木耳、胡萝卜一起翻炒

4、待胡萝卜翻炒至软，添加盐调味

5、炒锅内加入适量的清水，开大火炒至收汁即可

胡萝卜的禁忌

1.不能和辣椒一起吃。许多人喜欢在烹饪时放很多辣椒，而辣椒不仅使菜肴口感更好，而且还含有大量的VC，但您是否知道胡萝卜中的一种酶会分解辣椒中的维生素，所以当烹饪要注意。

2.胡萝卜和白萝卜不宜一起食用。胡萝卜含有分解维他命C的酶，当一起食用时，它们会在白萝卜中破坏维他命C。

3.胡萝卜不能与酒一起食用。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。如果将胡萝卜素与酒精混合，会在肝脏中产生毒素并危害肝脏健康。因此，胡萝卜不适合用于酒精类菜肴，并且在饮用时，尤其是在饮用胡萝卜汁时，请勿使用含糊萝卜素的食物。

4.胡萝卜怕醋。实际上，煮胡萝卜的佳方法是用油炸或炖肉。这两种方法都是可以使人们吸收胡萝卜中胡萝卜素的烹饪方法。胡萝卜素怕醋，因此在炒胡萝卜时，不要放醋。

结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的好处，胡萝卜食用后会给身体带来一定的好处，但是在吃胡萝卜的时候也要注意，胡萝卜不能与酒，白萝卜等一起食用，并且吃胡萝卜的时候不能吃醋。