菠菜的好处 这6个好处会让你坚持吃菠菜

说到菠菜大家应该不陌生，它是春季很常见的蔬菜，食用后能为身体提供多种营养物质，那么常吃菠菜的人知道它的好处有什么吗?菠菜的做法有很多，它可以炒着吃，也能做成凉菜，一些食物不适合与菠菜同吃，它的禁忌有哪些?

菠菜的好处

1.通肠导便，防治痔疮

常吃菠菜能通便预防痔疮，主要是它含有丰富的植物粗纤维，这个物质到了身体中，能促进肠道蠕动的作用，也能将起到排便的效果，多吃菠菜还可以促进胰腺分泌，起到促进消化的作用，所以常吃菠菜，能预防便秘等症状。

2.促进生长发育，增强抗病能力

在菠菜中有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素这个物质到了身体中，会转变成维生素A，这样就能起到维护正常视力，和促进上皮细胞健康的效果，菠菜中的物质，也能预防传染病的效果，儿童多吃菠菜也促进生长发育。

3.保障营养，增进健康

菠菜是一种很有营养的蔬菜，它有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等，这些物质能为身体提供营养，菠菜中的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等，也能为身体提供多种物质，它含有的铁元素，对预防贫血有效果。

4.促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.洁皮肤，抗衰老

菠菜中的营养物质具有促进培养细胞增殖的作用，既能抗衰老又能增强青春活力。中国民间有将菠菜捣烂取它的汁液，每周用来洗脸的做法，连续使用一段时间，会发现我们的皮肤毛孔干净了，皱纹以及色素斑都减少了，从而达到保持皮肤光洁的功效。

6.补血

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。

菠菜的做法

菠菜鸡肉卷

主料：菠菜100g，清水150g，鸡蛋1个，面粉35g。

辅料：油适量，盐适量，鸡腿1个，生菜适量，彩椒适量。

步骤

1、面糊材料：菠菜、鸡蛋、面粉。

2、准备的鸡腿、彩椒。

3、将鸡腿的骨头剔除。

4、菠菜洗干净切成两半，鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油腌制。

5、将彩椒切成丝。

6、锅里下油烧热下彩椒，再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用。

7、煎好的鸡腿切成粗条备用。

8、菠菜焯水捞起。

9、菠菜切小段，加入150g左右的水搅拌。。

10、搅拌好的菠菜汁。

11、菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀。

12、再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

13、锅里烧热加入黄油融化。

14、倒入一勺菠菜汁面糊。

15、做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉。

16、再加入彩椒卷好，切半即可。

菠菜的禁忌

1、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。

2、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

3、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

4、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。

5、菠菜不宜和黄瓜一起吃，因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。

结语：看了全文后是不是更喜欢菠菜了，菠菜的味道很好，也有多种营养物质，不管是男女还是老少都可以常吃。菠菜做成的食物，也有丰富的营养价值，但是大家吃菠菜的时候，不能吃竹笋和茭白哦。